- olijfolie - 1/2 kop
- zoete Italiaanse worst - 1 kilo
- knoflook - 3 tanden
- zout - 1 theelepeltje
- peper - 1 theelepeltje
- droge oregano - 1/2 theelepeltjes
- Basil - 1/2 glas
- tomatenpuree - 2 Art. lepels
- Wijnen van Marsala - 1 glas
- pot (450 g) tomatensaus - 1 stuk
- rode peper - 1/4 theelepels
- Parmezaanse kaas - - Naar smaak
- Tortellini-verpakking - 1 stuk
1. De helft van de Italiaanse worst pelde de schil. Verwarm de olijfolie op een middelhoog vuur in een grote koekenpan. Wanneer de olie opwarmt, voeg je de rauwe Italiaanse worst toe en bak je aan elke kant een paar minuten. Laat iets afkoelen en snijd ze in stukjes. 2. Voeg de gemalen gehakte Italiaanse worst toe en bak in een koekenpan tot hij bruin is. Voeg gehakte knoflook toe en kook gedurende 1 minuut. Voeg vervolgens droge oregano en rode pepervlokken toe (als je het gebruikt), mix. 3. Voeg de tomatenpuree en een glas Marsala-wijn toe. 4. Voeg vervolgens een pot tomatensaus en gehakte Italiaanse worst toe. Verlaag het vuur, dek af en bak gedurende 20 minuten. 5. Kook op dit moment de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet het water af, voeg de pasta toe aan de tomatensaus, mix en serveer met verse Parmezaanse kaas en basilicum.
Porties: 4