Kip met appelroomsaus Zodra je kip in combinatie met appels probeert, wil je herhaaldelijk experimenteren met dit onderwerp, omdat het te lekker is om ziek te worden. Het geheim van succes ligt in de appels zelf. Ze moeten zuur zijn en een stevige structuur hebben, anders zal de pap niet smaken en ruiken. Over het algemeen worden appels gecombineerd met bijna elk vlees: rundvlees, varkensvlees, gevogelte en wild. Een tandem met lam is twijfelachtig, maar wat kan niet gebeuren ?! Het is interessant dat de vruchten zelf gevuld kunnen worden met vlees en dan gebakken. Voor dit doel is het beter om zoetzure soorten te nemen, zoals antonovka. De Engelsen zeggen: "Wie eet een appel per dag, hij heeft geen dokter." Natuurlijk verwijst dit gezegde naar meer vers fruit, maar na de hittebehandeling behoudt de appel tot 30% van de vitamines!
ingrediënten:- Crème 150 ml
- Apple 3 stks.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Tijm (tijm) droog 0,25 tl.
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Olijfolie 20 ml
- Kipfilet 1 st.
- Zout 0,25 theelepel.
- Stap 1 Neem voor dit gerecht: kipfilet, groene appels met zuur, teentje knoflook, room, tijm (rozemarijn, salie, marjolein), olijfolie, zout, peper.
- Stap 2 Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan de verwarmde braadpan en bak de kip 3-5 minuten aan elke kant. Leg het vlees dan op een bord.
- Stap 3 Schil de appels van de schil en de zaden en snij ze in grote plakken.
- Stap 4 Leg de appels in dezelfde koekenpan en pers een teentje knoflook. Bak tot karamelkleur.
- Stap 5 Giet de room en voeg de tijm toe. Stoof 5 minuten op laag vuur.
- Stap 6 Leg de kipfilet, zout en peper naar smaak. Stoof tot de vloeistof verdampt.
- Stap 7 Controleer of het vlees klaar is, het moet van binnen mat zijn. Serveer met de overgebleven appel-roomsaus.