Varkensvlees gebakken met appels en uien Recept voor diegenen die graag willen experimenteren. Een stevig, stevig stuk vlees met plakjes gebakken appels en gebakken uien, met een licht aroma van witte wijn en een kaas- en droogzak. Samen met de sneetjes appels kun je de vorm en de borden van rauwe paddenstoelen, indien aanwezig, inleggen. Voeg kruiden naar smaak toe. Goede zwarte peper, een mengsel van vers gemalen pepers, een mengsel van Italiaanse of Franse kruiden.
ingrediënten:- Varkensvleespulp 400 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Zout 3 knijpen
- Peterselie vers 40 g
- Kaas hard 100 g
- Broodkruimels 2 el. l.
- Wijnwit droog 100 ml
- Uien 1 st.
- Apple 3 stks.
- Boter 10 g
- Stap 1 Bereid schoon vlees voor, snijd in 4 plakken, appels, groene ui, uien, wijn, koekjes en kaas.
- Stap 2 Bak het vlees aan beide kanten goudbruin en leg apart.
- Stap 3 2 spoel de appel, snij in plakjes, verwijder de kern. Leg het in een ovenschaal, ingevet met boter. Licht toevoegen.
- Stap 4 Op de top van de appels leggen uien, geschild, in tweeën gesneden ringen en gebakken op het resterende vet van het vlees.
- Stap 5 Leg de uien plakjes vlees erop. Strooi een beetje, voeg de specerijen naar smaak toe, giet de wijn in de vorm, dek af met een folie of deksel en bak in de oven gedurende 30 minuten op 190 ° C.
- Stap 6 Spoel de overgebleven appel af, verwijder de kern, hak deze grof en kneed deze samen met de greens in een pasta met een peddel. Voeg koekjes, geraspte kaas, veel zout toe. Roer.
- Stap 7 Leg het resulterende mengsel op het vlees, maak het glad en nog eens 10 minuten om zonder de folie in de oven te zetten.
- Stap 8 Dien het liefst in een warme vorm.