Als een behandelingsmethode is het dieet al sinds de oudheid gebruikt, maar in het verleden waren de principes gebaseerd op ervaring. Met de ontdekking van de wet van het metabolisme in de voorbereiding van diëten, werden de prestaties van verschillende wetenschappen - chemie, fysiologie - in aanmerking genomen. In de moderne voedingswetenschap wordt rekening gehouden met het principe van de fysiologische behoeften van het organisme in voedingsstoffen. Dit principe is gebaseerd op het idee van een uitgebalanceerd dieet. Als de stofwisselingsprocessen in het lichaam door de ziekte worden verstoord, moet het dieet een regulerende factor worden.
Regulering van metabolische processen in een ziek organisme door middel van een dieet kan worden bereikt door het selecteren van voedselproducten, speciale technologische methoden voor het verwerken van voedsel.
Diëten kunnen namen hebben, bijvoorbeeld: eiwitten, vetten, kalium, enz. Hun doel wordt veroorzaakt door bepaalde schendingen van metabolische processen, waarbij het lichaam de introductie van chemicaliën in een bepaalde verhouding vereist. Er zijn namen van diëten onder de namen van hun auteurs.
In aanvulling op diëten, benoemd voor individuele indicaties. aan- en afvoerdagen, die een vorm van dieet zijn en die voor een korte tijd worden toegewezen, meestal voor 1-2 dagen. Ontlaaddagen worden gebruikt om een negatieve energiebalans in het lichaam te creëren om het gewicht te herstellen. Het principe waarop dergelijke diëten worden gebouwd is anders. Dergelijke diëten worden gemaakt rekening houdend met de samenstelling van voedsel en worden respectievelijk aangeduid als eiwit-, kalium- en andere nuchtere dagen. Eiwitten voor het lossen zijn onder andere vis, vlees, kwark, kalium - producten die rijk zijn aan kalium (gedroogde abrikozen, abrikozen, groenten en fruit, melk).
De meest voorkomende zijn lossingsdagen, genoemd vanuit het geïntroduceerde product: vlees, viskwark, zure room, groente, fruit, etc. Ontlaaddagen worden echter net als elk ander dieet gebruikt om de functies van individuele organen en systemen van het menselijk lichaam te stimuleren of juist een spaarzaam effect te hebben, om de stofwisselingsprocessen op verschillende manieren te beïnvloeden.
Nu is het boekweitdieet , waarvan de betekenis bestaat in het gebruik van boekweitgrutten die meerdere uren gekookt zijn zonder het gebruik van zout en specerijen, enorm populair geworden. Het is toegestaan om vetarme kefir te eten samen met het boekweit dat op deze manier is bereid.
Een dergelijk dieet wordt aanbevolen om overtollig gewicht kwijt te raken. Dit dieet is behoorlijk zwaar, omdat het lange tijd wordt geassocieerd met vrij strikte dieetbeperkingen - 7-10 dagen. Soms wordt aanbevolen om maximaal 14 dagen te gebruiken.
Literaire bronnen en internetpublicaties spreken van voldoende effectiviteit om onherroepelijk en in een korte tijd af te vallen. Aandacht verdient en het gemak van toepassing van deze methode, maar waarom niet iedereen afvallen op het boekweitdieet.
Boekweit is niet van toepassing op schaars en duur voedsel. De betekenis van het boekweitdieet is dat boekweit in de loop van de dag zoveel kan worden gegeten als het wil. Koolhydraten in gekookte boekweit worden langzaam geassimileerd en dragen niet bij aan de ophoping van vet in het lichaam, maar dragen integendeel bij aan het verbranden van opgeslagen.
Boekweit geeft een gevoel van verzadiging. Daarom zullen degenen die afvallen op dit dieet geen constant hongergevoel voelen. In het grootste deel van het boekweitdieet wordt getolereerd zonder problemen en gemakkelijk.
Zoals alle diëten die worden gebruikt om gewicht te verliezen, zijn er plussen en minnen. Door de positieve momenten kan worden toegeschreven aan het lage caloriegehalte van boekweit, de trage verteerbaarheid ervan vanwege het feit dat de chemische samenstelling een complexe polysaccharide is, voor verwerking die het lichaam vrij lang moet doorbrengen, wat genoeg geeft om gedurende lange tijd verzadiging te voelen. Boekweit is ook rijk aan vitamines, zoals: P (rutine), PP (nicotinezuur), B-vitamines en micro-elementen (kalium, magnesium, ijzer, fosfor, jodium). Inbegrepen in de samenstelling van vitaminen boekweit dragen bij aan het versterken van de haarvaten, het zuiveren van de lever, het verwijderen van het lichaam van gifstoffen. Vanwege de uitzondering van het boekweitdieet, haalt het lichaam overtollig water weg. Vezel, vervat in boekweit, helpt het lichaam te ontdoen van gifstoffen.
Uit de negatieve momenten van het boekweitdieet moet worden opgemerkt dat ze, ondanks niet alle rijkdom aan nuttige stoffen, nog steeds niet voldoende zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam als geheel. De afwezigheid van eenvoudige suikers in het lichaam kan een negatief effect hebben op het functioneren van organen en systemen, met name op het werk van de hersenen. Het gebrek aan zout in het dieet kan leiden tot een verlaging van de bloeddruk, wat riskant is voor hypotensie.
Boekweitdieet is gecontra-indiceerd bij mensen met maag- en darmaandoeningen, diabetes. Categorisch is het gecontra-indiceerd bij zwangerschap en borstvoeding.
Het boekweitdieet draagt niet zozeer bij aan het wegwerken van overtollige kilo's, het helpt het gewicht te normaliseren dat wordt bereikt als gevolg van irrationeel eten, te veel eten op vakantie, lange vakanties, stress. U moet echter weten waarom niet iedereen zal afvallen op het boekweitdieet.
Boekweitdieet is praktisch niet effectief bij een normale verhouding van gewicht en lengte.
Gewichtsverlies met boekweitdieet wordt bereikt door een mager dieet en een laag caloriegehalte. Langdurig gebruik van boekweitdiëten wordt begrensd door een hongerstaking. En wanneer u een toestand zoals stress verlaat, zal het lichaam de producten opnieuw absorberen om de energiebalans te handhaven met de daaropvolgende gewichtstoename.
Een dergelijk dieet is niet effectief in het geval van een verminderd metabolisme.
Geconcludeerd kan worden dat een echt boekweitdieet, dat wordt gebruikt als vastendagen, bijdraagt aan de normalisatie van metabole processen en gewichtsverlies als gevolg van slechte voeding, geassocieerd met een schending van de balans tussen voedselcomponenten, zoals vetten, eiwitten en koolhydraten.