We koken warme broodjes De afgelopen jaren heeft de Japanse keuken immense populariteit gewonnen in Europa, en vooral in Rusland. En het is niet verrassend! Iedereen kent de nuttige eigenschappen van zeevruchten. De vis is rijk aan jodium en vitamines, en het veelvuldige gebruik ervan verlaagt het risico op een hartaanval en beroerte. Er is een grote verscheidenheid aan rollen: met rauwe vis of gerookt. We zullen een "winter" bereiden, dat wil zeggen een "warme" worp met gerookte zalm. Het einde van de rol is een eenvoudige saus gemaakt van mayonaise, sojasaus en plakjes zalm. De rol wordt onder de grill gebakken, slechts een paar minuten, en geeft een licht gerookte smaak ten koste van sojasaus.
ingrediënten:- Rondkorrelige rijst 140 g
- Witte wijnazijn 30 ml
- Gerookte zalm 100 g
- Komkommer 1 st.
- Mayonaise 3 el. l.
- Sojasaus 1 eetl. l.
- Wasabi 5 g
- Zeewier nori 2 stks.
- Stap 1 Om een zalmbroodje te bereiden, heb je rijst nodig, bij voorkeur voor sushi, gerookte zalm, komkommer, mayonaise, sojasaus, Nori en Wasabi-zeewier.
- Stap 2 Bereid de saus voor. Hak hiervoor de zalm fijn.
- Stap 3 Meng de mayonaise en sojasaus om een massa te krijgen die lijkt op dikke zure room. Voeg de zalm toe. Verlaat het.
- Stap 4 Kook de rijst zachtjes. Gooi het in een vergiet en laat het uitlekken. Voeg de azijn toe en laat het brouwen.
- Stap 5 Maak de komkommer schoon en verwijder de zaden. Snijd de komkommer en zalm op de kleine stukjes.
- Stap 6 Wikkel de bamboemat in een cellofaanzak. Leg de nori-plaat neer en leg er een dun laagje rijst bovenop, 1-2 cm van één rand. Doe de komkommer en zalm.
- Stap 7 Begin met het rollen van de rol door gelijkmatig vanaf de bovenkant te drukken. Nori, niet bedekt met rijst, vet in met water om de plakkerigheid te verbeteren.
- Stap 8 Rol de opgerolde rol op een vlak oppervlak en snijd 2-3 mm van de zijkanten om de rol waterpas te maken.
- Stap 9 Snijd in 2 gelijke helften.
- Stap 10 Snijd de rol in 6-8 stukken met een scherp mes.
- Stap 11 Zet een bakplaat op en giet er saus over.
- Stap 12 Bak onder de grill gedurende 10 minuten op 200 ° C. Serveer warm met wasabi.