Als u besluit een exotische salade van mosselen te maken, bereidt u niet alleen een mooi en smakelijk gerecht, maar verzadigt u het lichaam ook met nuttige stoffen. In het bijzonder succesvol kan dit idee zijn voor een romantisch diner, omdat deze weekdieren worden herkend als een afrodisiacum, dat op wonderbaarlijke wijze de mannelijke kracht beïnvloedt.
Basis regels van voorbereiding
- Kies producten zorgvuldig. Het is beter om mosselen in het pakket te kopen. U bent er dus zeker van dat weekdieren geen bacteriën of afval hebben gekregen tijdens het transport.
- Inspecteer de verpakking zorgvuldig. Neem nooit zeevruchten bedekt met een dikke laag sneeuw of ijs (vandaar dat ze vele malen bevroren waren). Ruik de goederen. Hij moet naar de zee ruiken of helemaal geen geur hebben.
- Besteed aandacht aan de putten zelf. Ze moeten goed gesloten zijn en als ze op een kier staan, probeer ze dan in te drukken. Als de sjerpen niet sluiten, vermijd deze mosselen.
- Wanneer u diepvriesproducten koopt, kook ze dan op de ontdooidag, anders verliezen ze alle nuttige eigenschappen.
- Dressing voor een salade kun je absoluut kiezen. Deze zeevruchten zijn uitstekende "vrienden" met mayonaise, plantaardige olie, citroensap en sojasaus.
Kortom, alle recepten voor salades met mosselen zijn eenvoudig genoeg en vereisen niet veel moeite om te koken.
Met eieren en mayonaise
De ingrediënten
- eieren - 3 stuks.
- mosselen - 200 g
- harde kaas - 150 g
- komkommer en sla als decoratie
- mayonaise
- groen
Kookprocedure
- Eieren worden gekookt en in blokjes gesneden. We wrijven de kaas op een kleine rasp.
- Mosselen worden ontdooid, koud water gegoten, aan de kook gebracht en gedurende slechts twee minuten gaar. We nemen het vlees uit de schalen en malen het, indien nodig, fijn.
- Meng nu alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met mayonaise. Voeg eventueel zout en favoriete specerijen toe.
- We smeren de salade op een platte schaal en decoreren met verse komkommer (in de winter, gebeitst en gemarineerd).
rijst
Je hebt nodig
- melk - 250 g
- olijfolie
- langkorrelige rijst - 150 g
- bevroren mosselen - 1 verpakking
- gekookte eieren - 2 stuks
- kerstomaatjes - 6-8 stuks.
- peterselie greens
- zout, peper, laurierblaadjes
Maak de salade klaar
- Dit recept is ongebruikelijk doordat mosselen niet in water maar in melk worden gekookt. Daarom is het noodzakelijk om ze van tevoren te ontdooien en ze onder de waterstroom af te spoelen om stukjes algen of zand te verwijderen.
- Melk wordt in een pan gegoten, voeg peperkorrels, een beetje zout en een paar laurierblaadjes toe. Wanneer het kookt, zetten we de mosselen en koken voor nog eens vier minuten.
- Rijst koken, mosselen in porties toevoegen terwijl het water kookt. Eieren worden ook gekookt, gekoeld en gepeld.
- Terwijl rijst wordt gebrouwen, halveert u tomaten en snijdt u eieren in plakken. Hak de peterselie fijn.
- We bereiden de dressing voor: meng olijfolie met een lepel azijn, zout en peper. Meng de rijst met het mengsel en verdeel het over de borden. Van boven, als een ornament, leg eieren en tomaten.
En enkele tips voor het laatst
Ervaren culinaire experts adviseren om niet te veel specerijen te gebruiken, omdat ze de natuurlijke smaak van zeevruchten overstemmen. Naast melk kunnen mosselen in droge wijn worden gekookt (zowel rood als wit zijn geschikt). Ze zullen dus een zeer ongewone en pikante smaak krijgen.
Als de schelp niet is geopend, probeer dan niet de sjerpen met de hand te scheiden, maar gooi de mossel er gewoon in. Er is nog steeds het is onmogelijk.