Misschien moet om te beginnen gezegd worden dat Irish Coffee niet zomaar een gewone klassieke koffie is, waaraan we gewend zijn. Deze koffie bevat alcohol en is het meest correcte en correcte middel om warm te blijven op een herfstachtige regenavond, bovendien is het ook een mooie oude legende ...
Irish coffee heeft meer dan één recept, de hele wereld heeft veel verspreid en elk is goed op zijn eigen manier, maar nu zie je het meest traditionele, klassieke IrishCoffee-kookrecept. Dit recept is geregistreerd door de International Bar Association en is ook opgenomen in hun lijst van officiële cocktails.
Er moet meteen worden opgemerkt dat u Ierse originele whisky nodig heeft, zonder dat er niets van komt. En gebruik de beste zoals: Tullamore Dew, Jameson of Bushmills.
De lijst met benodigde fondsen:
- 40 ml Irish whiskey;
- 80 ml hete zwarte koffie;
- 30 ml slagroom:
- 1 theelepel kristalsuiker.
Gebruik voor een mooie Irish Coffee-portie een speciaal glas met een inhoud van ongeveer 150 ml. Dit glas wordt verwarmd met heet water en gevuld met voorgekookte hete zwarte koffie, voeg ongeraffineerde suiker toe, die kan worden geroosterd in een koekenpan om een speciale bruinachtige schaduw te verkrijgen.Dan die koffie wordt grondig geroerd.Als de suiker volledig is opgelost, voeg whisky toe en versier de drank met slagroom, die voorzichtig op het oppervlak van de cocktail in de vorm wordt gelegd zo'n ongewone dop. Nou, de drank is klaar, nu kunt u genieten van zowel esthetische als formaliserende en aromatische, bedwelmende smaak staande klassieke irlandskogokofe.
Geschiedenis van de oorsprong van de Irish coffee
Dit is het moment om het verhaal te vertellen van de verschijning van Irish Coffee. In het midden van de jaren '30 van de 20e eeuw, om over de Atlantische Oceaan te vliegen, was het noodzakelijk om de buitengewone stress te overleven - voor elke passagier was het een hele test. Veel vluchten kunnen zelfs 16 uur duren. Bijna het belangrijkste doorvoerpunt van transatlantische luchtvaartmaatschappijen in die tijd was Shannon Airport, in de stad Phoenix, die zich in County Limerick bevindt. Om ervoor te zorgen dat de passagiers comfortabeler en comfortabeler waren, opende ze een café waar iedereen urenlang vermoeiend kon zijn. Maar nadat de premier daar was geweest, begonnen er gedachten te ontstaan over het openen van een eersteklas restaurant met een chef-kok en nationale gerechten. Het restaurant werd geopend en Joseph Sheridan werd de chef-kok.
Op een dag in 1942 was het een erg koude avond en een groot aantal mensen verzamelden zich op het vliegveld, die naar Foines moesten terugkeren omdat hun vlucht was geannuleerd - het weer was slecht. Bovendien moesten de passagiers niet alleen lang wachten op het volgende vliegtuig, maar ook alle warmste dingen dragen. Die avond, aan de bar, had Dzhozef Sheridan dienst, keek hij enkele uren naar deze foto, maar toen kreeg hij het idee dat hij mensen zou kunnen opvrolijken en de uren van wachten zou opfleuren. Maar hij bood geen pure whisky aan mensen, maar begon het gewoon toe te voegen aan koffie. Een passagier, die de smaak had geproefd, vroeg: "Is dit een Braziliaanse koffie?", Dacht Joseph een beetje, en antwoordde toen: "Nee, liever gezegd, Iers ..."
In 1945 werd het vliegveld van Fynes gesloten en eindigde het tijdperk van de watervliegtuigen. Ze werden vervangen door Boeing en liners, en aan de muur van de bar is nog steeds een gedenkplaat en houdt een legende genaamd Irish Coffee.Nu elke 19 juli in Foines vieren de verjaardag van de Ierse koffie. De barista's van de hele wereld verzamelen zich en concurreren in de voorbereiding van een drankje gemaakt door Joseph Sheridan.
Er is ook een ander recept voor het maken van koffie in het Iers, maar het heeft niet zo'n alcoholische drank als Ierse whisky, voor deze variant worden de populaire likeuren "Baileys" gebruikt. Maar zo'n drankje wordt al koffie Baileys genoemd, dat een heel delicaat aroma heeft - geen dame vóór hem zal niet staan.