Omelet met champignons
- 4 eieren polziki
- 200 g champignons
- 1 ui
- 0,25 kopjes melk
- 4 el. l. plantaardige olie
- 1 eetl. l. gehakte peterselie
- zout, zwarte gemalen peper
Kooktijd: 25 minuten.
Porties: 2
Wat te doen:
Aparte dooiers van eiwitten. Dooiers vermalen met melk, zout en peper. Klop de eiwitten in het schuim en schuif ze voorzichtig in de dooiers. Verhit de helft van de boter in een koekenpan, giet het eimengsel erbij. Verlaag het vuur en bak 7 minuten. Bedek en kook nog 3 minuten. Snijd de champignons in dunne plakjes. Ui malen en bakken in de resterende olie, 5 minuten. Voeg paddenstoelen toe en kook alles nog eens 8 minuten. Bestrooi met peterselie, breng op smaak met zout en peper. Verdeel het champignonmengsel over de omelet, vouw het in twee, leg het op een bord en serveer het op de tafel. Eieren Polziki - onderscheiden zich door een verhoogd gehalte aan jodium - het belangrijkste element voor de mentale en fysieke ontwikkeling van kinderen en volwassenen. Tot op heden is de consumptie van jodium door de bevolking van Rusland 2-3 keer lager dan de norm. Daarom is een kippenei, verrijkt met jodium, een ideaal product om de tekortkomingen van dit element in het lichaam aan te vullen.
Broodjes voor ontbijt
- 6 kleine rollen
- 6 eieren "Polziki"
- 100 g spek
- 200 g verse spinazie
- zout
Kooktijd: 20 min.
Porties: 6
Wat te doen:
En spek in kleine stukjes gesneden en bak in een droge verwarmde koekenpan, af en toe roeren, 6 minuten. Zet op papieren servetten. Spinazie gewassen, in een vergiet gedaan en op een kom kokend water gezet. Na 5 minuten. Draai de spinazie met koud water en pers overtollig vocht uit. Meng met spek. Van de broodjes afgesneden de toppen en haal het vlees. Spreid het spinaziebrood over de broodjes. Om in elk broodje één ei in te breken, licht zout en in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 6-7 minuten. Soms hebben we gewoon niet genoeg tijd om een smakelijk en vooral gezond ontbijt te bereiden.
Vis schnitzels
- 1 kg witte visfilets
- 3 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 eieren
- 2 el. l. meel
- 4 el. l. plantaardige olie
- 1 theelepel. geraspte citroenschil
- 2 el. l. paneermeel
- zout, peper
Voorbereidingstijd: 1 uur en 10 minuten.
Kooktijd: 15 min.
Porties: 6
Wat te doen:
Schil de ui en knoflook, fijngehakt. Knoflook en tweederde van de uien in 1 eetlepel frituren. l. plantaardige olie tot gouden kleur, 8 min. Vorm een gehaktbal en geef ze de vorm van vis. Rol paneermeel in en bak in de resterende plantaardige olie, gedurende 7 minuten. aan elke kant. Snijd de vis in plakjes en steek door een vleesmolen. Combineer de gehakt met eieren, meel, rauwe en gebakken ui, kip, zout en peper met knoflook. Massa goed kneden en in de koelkast zetten gedurende 1 uur.
Stoofpot van de lever met aardappelpartjes
- 600 g aardappelschijfjes
- 400 g runderlever
- 200 g vers ingevroren of verse olie
- 2 rode uien
- 4 tomaten
- 4 el. l. plantaardige olie
- 1 eetl. l. olijfolie
- 2 takjes marjolein
- 1 takje tijm
- zout, zwarte gemalen peper
Kooktijd: 35 minuten.
Porties: 4
Wat te doen:
Was de champignons en snij in dunne plakjes. Was de lever, laat uitlekken en snij in blokjes, en haal de film eraf. Schil de ui en snij in dunne halve ringen. Klaar om de stoofpot van het vuur te halen en warm te houden. Tomaten wassen, in cirkels snijden. Leg de tomaten op een bord, giet op olijfolie. Meng de aardappelpartjes met de gekookte hutspot en serveer samen met de tomaten, mais en tijm moeten worden gewassen, geschild in bladeren. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui tot ze goudbruin zijn, 6-7 minuten. Voeg de lever toe en kook, nog eens 7 minuten roeren. Leg de champignons, besprenkel met kruiden, zout en peper naar smaak, bak ze op middelhoog vuur gedurende 8 minuten. Marjolein en tijm wassen, gepeld in bladeren. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui tot ze goudbruin zijn, 6-7 minuten. Voeg de lever toe en kook, nog eens 7 minuten roeren. Leg de champignons, besprenkel met kruiden, zout en peper naar smaak, bak ze op middelhoog vuur gedurende 8 minuten.