Maar niet alles is nuttig voor immuniteit. Suiker en snoep, vet voedsel, gemaksvoedsel en fastfood zijn deprimerend voor het werk van immuuncellen. Anders werken fruit, groenten en granen (voorzien van vitamines, mineralen en vezels), vlees, gevogelte en vis (bron van eiwitten en aminozuren), plantaardige oliën en noten (bevatten bruikbare vetten) anders. Een speciale rol in deze lijst wordt gegeven aan yoghurt en andere nuttige zuivelproducten.
Yoghurts en andere gezonde zuivelproducten zijn de enige bronnen van melkzuur en bifidobacteriën die de normale intestinale microflora ondersteunen, het immuunsysteem stimuleren, de spijsvertering verbeteren en voedingsstoffen assimileren. Ontoereikende voeding in combinatie met stress veroorzaakt daarentegen een verandering in de samenstelling van de darmmicroflora - de hoeveelheid pathogene microflora neemt toe. Dus de opname van voedingsstoffen verslechtert en de afweer tegen virussen vermindert. Zuivelproducten elimineren deze onbalans en handhaven een optimale verhouding van intestinale microflora. Het is vooral belangrijk om yoghurt en andere gezonde zuivelproducten te gebruiken voor kinderen van wie het immuunsysteem net wordt gevormd. Melk en zuivelproducten zijn het belangrijkste voedsel voor de mens in de eerste levensjaren.
Handgemaakte yoghurt
Het lijkt erop dat het gemakkelijk is om jezelf van nuttige bacteriën te voorzien - kies yoghurt met een favoriete smaak, eet - en bestel. Sterker nog, nu op de planken overvolle heldere flessen met een verscheidenheid aan yoghurt en andere nuttige zuivelproducten, kefir-drankjes. Maar onder hen is het niet zo eenvoudig om een echt waardevol product voor de gezondheid te vinden.
Zuivelproducten en bifidobacteriën zijn levende organismen die bepaalde voorwaarden voor hun bestaan vereisen. Ze zijn nogal grillig - ze tolereren de buurt niet met suiker en zetmeel - de onmisbare componenten van de meeste wrongelde desserts, zoete yoghurt. Daarom kunnen melkdelicatessen "met de smaak van guave" een variant worden van een zoete snack, maar gezondheid zal niet helpen. Bovendien, zoals elk levend organisme, hebben melkzuurbacteriën hun levensduur. Vrij kort - tot 14 dagen. Daarom kunnen ze dat bij producten met een houdbaarheid van drie maanden gewoon niet. Nog moeilijker met zuivelproducten voor baby's - de Oekraïense markt voor gefermenteerde melkproducten voor kinderen voldoet niet aan hun behoeften.
Waar vind je dan deze noodzakelijke bacteriën? Het antwoord is: als je wilt dat iets goed wordt gedaan, doe het dan zelf. Daarom moeten yoghurt en yoghurt thuis worden bereid. Voor de voeding van de baby is deze aanpak een ideale optie. Je weet precies wanneer, onder welke omstandigheden en vanaf wat het diner voor het kleine meisje is voorbereid. Bovendien is er niets ingewikkelds aan: je kunt een speciale yoghurt kopen, het nodige zuurdeeg (bijvoorbeeld bifivit, vitalakt). Maar het belangrijkste blijft het belangrijkste - melk. Om zelfgemaakte yoghurt smakelijk en nuttig te maken, is het belangrijk om melk te gebruiken die is getest op veiligheid. Niet alle "wit voedsel", dat zich op de schappen van winkels en markten bevindt, voldoet aan deze vereisten.
Niet aan de kook brengen
De specialisten controleerden melk, yoghurt en andere nuttige zuivelproducten voor moeders, die moeders het vaakst gebruiken voor het voeden van baby's (verschillende huismonsters, gekocht op de markt, gepasteuriseerd in "film", ultragepasteuriseerde melk in een aseptische verpakking van karton) en gekookt op basis van bifivit. Het bleek dat alle monsters van gepasteuriseerde en bazaarmelk zeer gevaarlijke bacteriën bevatten en het is niet mogelijk om dergelijke melk te koken, omdat alle nuttige stoffen zullen worden verdampt. Maar samen met bacteriën wordt een aanzienlijk deel van nuttige stoffen vernietigd - calcium, eiwitten, vitamines. Voedsel gefermenteerd met gekookte melk heeft een lege smaak en een onbedoelde geur. Deze melk hoeft niet voor gebruik te worden gekookt, omdat hij absoluut veilig is.
Voor de bereiding van gefermenteerde melkproducten voor kinderen jonger dan drie jaar is het belangrijk om alleen babymelk te gebruiken in een aseptisch kartonverpakking. Dit bevestigt de praktijk: bifivitis, gekookt op dergelijke melk, heeft een aangename homogene consistentie en een lagere zuurgraad, optimaal voor baby's. Het is om deze reden dat in alle ontwikkelde landen alleen aseptische verpakkingen worden gebruikt voor zuivelproducten en gefermenteerde zuivelproducten voor kinderen, omdat alleen dit de veiligheid kan garanderen.
Daarom kun je thuis koken en gezond zijn.