- Zalmfilet - 6 stuks
- Sojasaus - 1/2 kop
- Sinaasappelsap - 1 glas
- Rijstazijn - 2 items. lepels
- Suiker - 1 Art. een lepel
- Koriander (gehakt) - 2 st. lepels
- Sesamolie - 1 st. een lepel
- Ginger (gehakt) - 2 st. lepels
- Chili peper - - Naar smaak
Meng alle ingrediënten voor de Chinese saus - alles behalve de zalmfilet. Goed gemengd, je kunt zelfs een kleine garde slaan, die allemaal gelijkmatig wordt gemengd. Een klein deel van de saus (ongeveer 1 klein kopje) is gegoten - het zal nog steeds van pas komen. Mooie, gewassen stukken zalmfilet liggen in een goed gesloten zak. Giet alle saus erbij, behalve een kleine hoeveelheid, opzij gelegd voor andere doeleinden. Pak de verpakking stevig in - en stuur de vis ten minste 2 uur in de koelkast om te marineren. De resterende kleine hoeveelheid saus wordt in een kleine steelpan gegoten, aan de kook gebracht en op laag vuur tot ongeveer de helft gekookt. Met deze saus zullen we de afgewerkte vis water geven. We leggen de ingelegde vis op een stuk folie. Indien gebakken in de oven - het is genoeg 15 minuten op 180 graden, indien op de grill - dan gedurende 3 minuten aan elke kant. We nemen de bereide vis uit de oven, we koelen hem licht. We serveren, water geven met een saus uit een pan. Eet smakelijk! :)
Porties: 6-7