- Aardbei - 200 gram
- tarwebloem - 1 glas
- Boter - 4 items. lepels
- ei - 1 stuk
- melk - 6 items. lepels
- room - 2 kopjes (30% vetgehalte)
- suiker - 5,5 Art. lepels
- poedersuiker - 1 theelepel
- zout - - Naar smaak
Meng de boter, zout en bloem. Ei en 4 eetlepels melk worden in een enkele massa geslagen, die vervolgens aan het meel wordt toegevoegd. Typ ook suiker en meng dan een redelijk zacht deeg. Leg het deeg op een tafel, bestrooid met bloem. De korst wordt ongeveer een centimeter dik gerold en er worden driehoeken uit gesneden. Ze moeten op een bakplaat worden gelegd, geolied en besmeurd met de resten van melk. Bak de koekjes gedurende 10 minuten op 220 C. Aardbeien worden in plakjes gesneden. Laat wat bessen achter voor decoratie. Room opgeklopt met poeder, waarna ze de helft van de afgewerkte koekjes hebben geplakt. Bestrooi poedersuiker bovenop met bessen.
Porties: 6