Bessen, hoewel inferieur in grootte en presentatie aan hun fokverwanten, maar veel smakelijker en sappiger. En het is nuttiger - immers, omdat ze alle kracht van de levende natuur hebben opgenomen, zijn ze een echt "vitamineconcentraat". Waardevolle eigenschappen van de bessen van het grondhout zijn al lang bekend bij de geneeskunde. Van hen worden voorbereidende, curatieve en eenvoudig smakelijke jams, sappen, gelei, jam, "desserts" en "frosts", likeuren en tincturen bereid, die het lichaam verzadigen met vitamines en de immuniteit versterken. Antioxidanten, die in overvloed aanwezig zijn in bosvruchten, voorkomen het verouderingsproces van het lichaam. Het is in het bos schoonheden dat hun niveau dicht bij het maximale mogelijk is. En niet alleen fruit, maar praktisch alle delen van de plant worden gewaardeerd: wortelstokken, bloemen en bladeren. En hoeveel gezondheid draagt bij aan de bessenjacht: frisse lucht, actieve beweging, communicatie met de natuur ...
The Iron Lady
Dus ze noemen aardbeien niet vanwege een harde "natuur": ze houden geen tederheid vast. Het draait allemaal om de recordinhoud in de ijzeren bes. Nog eens 100 g aardbeien bevatten anderhalve dagnormen van vitamine C en een dagelijkse hoeveelheid gemakkelijk assimileerbaar calcium. Een kleine en heerlijke bes kan ons ook caroteen, vitamine B en andere stoffen met antioxiderende, ontstekingsremmende en krampstillende effecten geven. Deze vrucht heeft naam gemaakt als een van de beste antidepressiva: het wordt gebruikt voor neurosen, slapeloosheid, angina pectoris, evenals voor bloedarmoede en beriberi. Infusies van fruit, wortels en bladeren helpen bij galstasis, nierziekte, zwelling en andere problemen. Vers fruit van aardbeien zal helpen bij het wegwerken van hypertensie, gastritis en jicht. Het is jammer dat het ons het hele jaar door niet behaagt met zijn geurige aardbeienbessen!
Vorozheya de vrouw met een donkere huidskleur
En dit is natuurlijk bosbessen. En degene die een open plek in het bos vindt met verse zwarten verborgen onder glanzende bladeren met "bevroren" bessen, kan zichzelf gelukkig prijzen. In deze bes worden vitamine C, mineralen en micro-elementen optimaal gecombineerd. Hoe goed de bosbes het gezichtsvermogen beïnvloedt, waarschijnlijk weet zelfs een schooljongen dat. Nuttige bosbessubstanties versterken de bloedcapillairen en verbeteren de bloedstroom naar het netvlies van de ogen. En plantpigmenten anthocyanosiden verhogen de gezichtsscherpte en versterken de lichtgevoeligheid. Maar voor een positief effect, moet u minstens 2 maaltijden per dag eten. lepel. Het blijkt dat het niet minder nuttig is voor de kernen. En meer recentelijk in een blauwe bosbes zijn erachter gekomen dat de stof qua samenstelling in de buurt ligt van fibraat-medicijnen, waardoor het niveau van "schadelijk" cholesterol in het bloed wordt verlaagd en het niveau van "goed" wordt verhoogd. Maar in bosbessen bladeren bevat glycoside, echt het verlagen van het suikergehalte in het bloed. En ook liefhebbers van donkerharige bossen zijn niet bang voor trombose en tromboflebitis.
De jonge dame-framboos
Natuurlijk waardeert de mensheid thee met frambozen, de beroemdste anti-koude remedie, immens. Het zweten en koortswerend effect van framboos wordt verklaard door de aanwezigheid van salicylzuur erin. Tussen haakjes, raspberry antipyretische drank moet voorzichtig worden gedronken voor mensen die allergisch zijn voor aspirine. Veel nuttige stoffen zijn ook te vinden in verse geraspte bessen: vitamine C en B12, pectines, antioxidanten, organische zuren, zouten van ijzer, kalium, koper. Gebruik het seizoen om jezelf te vullen met deze bes vol vitaliteit, want de nuttige substanties breiden kleine bloedvaten uit, verlichten spasmen, waardoor het werk van het hart wordt vergemakkelijkt en de bloeddruk wordt genormaliseerd. En toch, frambozen zijn de enige bessen die niet vóór de maaltijd mogen worden gewassen. De reden - in de hoogste antibacteriële activiteit van stoffen in zijn samenstelling!
Alle bessen moeten vroeg in de ochtend worden verzameld, nadat de dauw is verdwenen, of aan het einde van de dag, wanneer de hitte daalt (zodat de bessen niet snel bederven). En blijf uit de buurt van onbekende vruchten, zelfs de mooiste in uiterlijk. Dus laten we uitvinden of verse grondbessen nuttig zijn.
Tiramisu van aardbei
U heeft nodig: 24 st. koekjes, 300 g mascarponekaas, 3 eetlepels poedersuiker, 3 eetlepels sinaasappellikeur, 1 glas dikke room, 2 glazen aardbeien, 50 g suiker, 60 ml sinaasappelsap. Voor decoratie: cacao, chocolade, versgemalen aardbeien.
Voorbereiding (voor 9 porties):
Meng mascarpone-kaas, poedersuiker en 1 tafel. lepel met sinaasappellikeur. Klop met een mixer de room en meng ze met de kaasmassa. Bereid met een blender een homogene aardappelpuree van aardbei, likeur en sap. Kook de koekjes in twee en dip de eerste helft een voor een in aardbeipuree. Plaats op de bodem van de creamer in een dikke laag. Doe dan de helft van de room erop. Op de top - de helft van de overgebleven puree. Herhaal de hele procedure met de resterende ingrediënten. Zet in de koelkast gedurende 8 uur.