- Aardbeien - 2 Kilogram
- Suiker - 1 Kilogram
- Water - 1 liter
1. Overweeg zorgvuldig de keuze van bessen. Aardbeien voor compote moeten rijp, sappig en sterk zijn. Eventuele tekenen van schade dienen afwezig te zijn. 2. We sorteren en reinigen bessen. Vul ze met onze gekookte suikerstroop (water waarin suiker is opgelost) en laat ze 3 uur op siroop staan. 3. We nemen bessen en overbrengen ze naar gesteriliseerde potten. De resterende siroop wordt gekookt en, zonder het te laten afkoelen, vullen we ze met bessen in potten. 4. Banken worden gedurende 15 minuten gesloten en gesteriliseerd in kokend water. Dat is alles, compote van aardbeien met succes geoogst voor de winter.
Porties: 7-9