Gebruik eerst een mixer om de eerder gewassen aardbeien tot homogeniteit te malen
- Crème - 200 milliliter
- Aardbeien - 300 gram
- Suiker - 100 gram
- Water - 100 milliliter
- Citroensap - 1 theelepel
- Vanillesuiker - 1 theelepeltje
Gebruik eerst een blender en maal de eerder gewassen aardbeien tot een homogene consistentie. Parallel daarmee koken we gewone suikerstroop - los suiker in het water op en kook ongeveer 7 minuten totdat de suiker volledig oplost. Klop de room in zo'n staat dat ze dikker wordt. We gieten in de hete siroop van aardbeienmassa, voegen daar ook room, een theelepel citroensap en een theelepel vanillesuiker aan toe. We mengen dit grondig, zodat een homogene massa ontstaat. We plaatsen de resulterende massa in een aantal geschikte gerechten en zetten 5-6 uur in de vriezer. Aardbeienijs is klaar!
Porties: 3-4