Appelmuffins met kaneel, hazelnoot en knapperig poeder Deze muffins verrasden iedereen die het geluk had om ze te proberen. Matig zoet, met een aangename appel-kaneelsmaak, gefrituurde hazelnoten en krokant poeder met havervlokken en bruine suiker. Het is vooral smakelijk om te serveren met vloeibare honing, weggespoeld met aromatische kruidenthee.
ingrediënten:- Maïszetmeel 1 eetl. l.
- Apple 4 stks.
- Olijfolie 6 el. l.
- Bruine suiker 150 g
- Melk 150 ml
- Meel, tarwe, volkoren 400 g
- Bakpoeder 2 theel.
- Kaneelpoeder 2 theel.
- Hazelnoot 75 g
- Zout 1 snuifje
- Zout 1 snuifje
- Bruine suiker 25 g
- Meel, tarwe, volkoren 50 g
- Kaneelpoeder 1 theelepel.
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Melk 10 ml
- Havermoutvlokken 25 g
- Stap 1 Om de caketest voor te bereiden, heeft u volkorenmeel, bruine suiker, melk, appels, kaneel, hazelnoot, olijfolie, zout, maizena en bakpoeder nodig.
- Stap 2 Voor het sprenkelen heb je volkorengranen, havervlokken, kaneel, bruine suiker, melk, olijfolie en zout nodig.
- Stap 3 Eerst moet je het poeder klaarmaken. Om dit te doen, neem alle ingrediënten en meng in een kom. Bestrooi het poeder vervolgens in de koelkast tot het deeg klaar is.
- Stap 4 Droog in een koekenpan op laag vuur en roer ongeveer 10 minuten. Verwijder vervolgens van het vuur, laat afkoelen en verwijder de schillen.
- Stap 5 Maal dan de deegroller.
- Stap 6 Schil en wrijf appels op een grove rasp.
- Stap 7 In een aparte kom, combineer de geraspte appel met 2 el. l. suiker, bestrooi met kaneel en zetmeel.
- Stap 8 Meng in een andere kom de olijfolie, de resterende suiker voor het deeg en de melk.
- Stap 9 Meng de bloem met bakpoeder en voeg geleidelijk aan toe aan melk, olie en suiker. Roer grondig.
- Stap 10 Voeg de noten, appels toe en mix.
- Stap 11 Verwarm de oven voor op 180 ° C. In de vormen voor muffins, giet papieren mallen, vul de mallen met een test voor 3/4.
- Stap 12 Voeg de sprenkel toe en bak 25-30 minuten.
- Stap 13 Klaar muffins afkoelen en serveer met honing.