- kwark - 1 kilogram
- melk - 1 liter
- Boter - 100 gram
- plantaardige olie - 50 gram
- zout - 1 theelepeltje
- eieren - 2 stuks
- frisdrank - 1 theelepeltje
- azijn - 3 st. lepels
Voeg in de verwarmde melk kwark toe. Kook het mengsel ongeveer 10 minuten (onder voortdurend roeren). Verpak de resulterende massa vervolgens in de kaasdoek en knijp goed. Doe kwark in een andere pan, voeg boter, zout, eieren toe en meng goed. Zet de pan op matig vuur. Blijf constant roeren. Voeg ten slotte de azijn en frisdrank toe. Meng grondig tot een glad mengsel. Kaas is klaar wanneer de massa van de muren begint af te schilferen. Breng de kaas (naar eigen goeddunken) in een vorm en laat het in de koelkast afkoelen.
Porties: 4