- Capelin - 500 gram
- Ei - 2 stukken
- Melk - 150 milliliter
- Meel - 150 gram
- Zout, peper, kruiden - Naar smaak
Vis grondig afspoelen onder stromend water, verwijder alles overbodig. In de diepe schotels breken we twee eieren. We slaan en gieten de melk in. Voeg vervolgens langzaam bloem toe, voeg zout en peper toe. We mengen het goed. Je kunt dit doen met een mixer of blender. Zet de pan op een sterk vuur en giet er olie in. Vervolgens wordt elke vis goed gedompeld in een beslag en in een pan aan beide kanten gebakken tot een knapperige korst. We zetten de voorbereide vis op een papieren handdoek zodat deze overtollige olie opneemt. We stoppen de voorbereide vis in een gerecht en besprenkelen met je favoriete smaakmakers. Eet smakelijk!
Porties: 4