- Capelin - 500 gram
- Losse thee - 3 items. lepels (zwart of groen, zonder aroma's)
- Pic - 3 Art. lepels
- Suiker - 3 Art. lepels
- Zout, peper, suiker, kruiden - Naar smaak
Neem een oude pan. Op de bodem bedekken we de folie zodat deze de zijkanten vormt. Giet rijst (meest voorkomende), dan suiker en top thee (zonder smaakstoffen). We bedekken alles met folie, wikkelen de zijkanten van de eerste laag, zodat de ingrediënten goed "verzegeld" zijn in de folie. Met behulp van een tandenstoker of een spies maken we gaten. Op de top van de folie lay-out lodde. Voordat de vis op folie wordt gelegd, moet deze worden gekruid, gepeperd, gekruid en op smaak worden gebracht. Dek af met een deksel (strak), we binden met een natte handdoek (zelfgemaakte hermeticiteit). Zet de kachel dan op een sterk vuur, een minuut later wordt het vuur teruggebracht tot een gemiddelde. Filter capelin gedurende ongeveer 20 minuten op matig vuur. Het appartement begint een sterke geur van vis te dragen, dus vergeet niet om de kap mee te nemen. Dus het ziet eruit als kant en klare gerookte lodde. Eet smakelijk! :)
Porties: 5