- Bonenpeulen - 400 gram
- Medium Bow - 1 stuk
- Bacon - 30 gram
- Ganzenvet - 16 gram
- Zout - 1/4 theelepeltje
- Marjolein - 1,5 theelepeltjes (gedroogd)
- Gemalen zwarte peper - 1/8 theelepels
Was de peulen en snij de basis af. Snijd de randen voorzichtig af. Snijd de ui. Eerst ringen, dan in tweeën ... en hak. Smelt het ganzenvet in een frituurpan (u kunt ook olijfolie gebruiken). Snijd het spek in kleine vierkantjes. Verwarm de braadpan en bak de uien met spek tot de ui begint van kleur te veranderen. Snijd de peulen van de boon. Breng over naar een koekenpan met uien. Voeg zout, peper en marjolein toe. Wees voorzichtig met zout als u gezouten bacon gebruikt. Bedek en kook op laag vuur gedurende 20 minuten. Til de klep niet vaak op. Op deze manier bereiden we de boneschillen voor zonder water toe te voegen. Na 20 minuten kunt u zich onderwerpen aan de tabel. Eet smakelijk.
Porties: 4