- Aardappelen - 2 stuks
- Ham - 30 gram
- Ui - 1 stuk
- Knoflook - 3 tanden
- Zure room - 30 gram
- Marjolein - - Naar smaak
- Peterselie - 1 st. een lepel
- Zout - 1 theelepeltje
- Zwarte peperpoeder - 1/2 theelepeltje
- Boter - 10 gram
- Olijfolie - 1 Art. een lepel
Op de foto - de ingrediënten waaruit we de stammen zullen bereiden. We kunnen de aardappelen schillen, de uien fijn hakken, de ham dun. We snijden het bovenste deel van de aardappelen af, wat het deksel van onze stam zal zijn. Voor de duidelijkheid, kijk naar de foto. Met behulp van plantaardige schillen schrapen we de kern van de aardappel. Als gevolg hiervan zouden we het volgende moeten krijgen: een holle aardappel in de vorm van een kist en het bovenste gedeelte van een aardappel als een deksel. Nu bereiden we de vulling voor. Om dit te doen, in olijfolie tot goudbruin, bak uien, voeg dan de ham toe en bak voor een paar minuten. Laten we vervolgens een saus nemen: meng de fijngehakte greens, geperste knoflook, zout, peper en zure room. We mixen en reserveren. Smeer in een koekenpan de boter, leg onze aardappelen erbij en bak tot de korst verschijnt. Vul nu onze kisten met vulling (ui en ham), en giet de bovenkant met zure roomsaus. Bedek de aardappelen met deksels - en krijg perfecte trunks. Nu worden de kisten in folie gewikkeld en naar de oven gestuurd. Bak ongeveer 20 minuten op 190 graden. Eigenlijk zijn nu de aardappelborst klaar. Het blijft om ze iets af te koelen, uitgespreid op borden en te serveren met de overgebleven zure roomsaus. Je kunt later dienen, in een koude vorm. Eet smakelijk!
Porties: 1