- eierdooiers - 3 stuks (ingrediënten voor de cake)
- suiker - 4 items. lepels
- zout - 1 snuifje
- bloem - 60 gram
- zetmeel - 40 gram
- brandy - 1 Glass (ingrediënten voor impregnatie)
- koffie - 1/4 kopjes
- vette room - 1/2 kop (ingrediënten voor room)
- eieren - 3 stuks
- suiker - 3 items. lepels
- vette cottage cheese - 250 gram
- kiwi - 4 stuks (ingrediënten voor decoratie)
- Aardbei - 10 stuks
- chocoladekruimel - 2 st. lepels
1. Eerst moet je de eierdooiers scheiden van de eiwitten. Klop de dooiers in een schuim en voeg geleidelijk 2 eetlepels suiker toe. Klop het eiwit met 1 snuifje zout en voeg dan suiker toe, blijf opkloppen. Meng bloem en zetmeel, meng de helft van de resulterende massa met de opgeklopte dooiers. 1/3 van de eiwitten werd gemengd met de dooiermassa. Voeg vervolgens de resterende delen van het eiwit, bloem en zetmeel toe. Mixen. 2. Smeer de bodem van de ovenschaal. Strooi een beetje bloem en giet het deeg. Verwarm de oven op 180 ° C. Bak de cake 35 minuten. 3. Neem de vorm met de cake uit de oven. Bestrooi een dun laagje bakplaat met bloem en doe er een vorm op (van boven naar beneden). Houd de mal gedurende 10 minuten in deze positie. Wacht tot het koekje is afgekoeld en verdeeld in 2 kleinere cakes. 4. Klop goed in een kom dikke kwark. Zet in de koelkast. 5. Koken vullen: Klop de room met suiker en klop in een andere kom de suiker en de eierdooiers. Voeg kwark, slagroom en chocoladeschilfers toe aan de dooiermassa. Meng tot homogeen. 6. We bereiden impregnatie voor: meng brandy en sterke koffie. We impregneren deze taartmix. We smeren de room op de eerste (onderste) cake. Top met een tweede cake. Smeer de bovenkant van de cake in met room. Bestrooi met chocoladekruimels, leg plakjes kiwi en aardbeien in tweeën. We zetten de cake 3,5 uur in de koelkast.
Porties: 4