- kleine broccoli kop - 1 stuk
- olijfolie - 1 st. een lepel
- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- Portobello-paddenstoel - 4 stuks
- rode paprika's - 2 stuks
- lichte mayonaise - 1/4 Glas
- klein teentje knoflook - 1 stuk
- brood - 4 plakken
- kaas Gouda - 120 gram
Verwarm de oven, dek de bakplaat af met aluminiumfolie. Zet op de folie van broccoli, giet met olie, breng op smaak met zout en peper. Bak, één of twee keer draaien, van 4 tot 6 minuten. Voeg de champignons en paprika toe, kruid met zout en peper, roerbak. Kook, een of twee keer draaien tot de groenten zacht zijn, van 8 tot 10 minuten. Zet opzij. Meng ondertussen in een kleine kom mayonaise en knoflook, breng op smaak met zout en peper. Leg de sneetjes brood op het werkoppervlak. Gelijkmatig verdelen, smeren met een mengsel van mayonaise, groenten en kaas neerleggen. Zet op een bakplaat en bak tot de kaas smelt en wordt lichtbruin, 2 tot 4 minuten.
Porties: 4