Sojasaus en kerrie voor kip Sojasaus en curry zijn populaire ingrediënten voor het koken van kip in Oost-Aziatische stijl. En ik werd verliefd op deze combinatie voor het marineren van kippenvlees voor het grillen (hoewel het in de oven bakken of braden het gewoon in een pan blijkt te lekker). Curry wordt meestal gebruikt als een kant-en-klaar gemalen mengsel, maar je kunt ook een samenstelling naar smaak kiezen, waarbij de belangrijkste ingrediënten kurkuma, koriander, kardemom, zwart, geurig, rood en andere pepers, kaneel, kruidnagels en geurige zaden en kruiden zijn. Ik wil graag meer kurkuma toevoegen voor kleur en kaneel voor specerijen, maar dit is een kwestie van persoonlijke smaak. Voor de succesvolle bereiding van gerechten zoals shish kebab, evenals vlees, gevogelte of vis op de grill, zijn brandhout en kolen van groot belang. Probeer berkenhout en kolen te gebruiken. Als je geen haast hebt, geef dan de grote berkenblokken volledig uitgebrand, breek ze in stukken van verschillende grootte en kook ze boven deze hete kolen. Als je snel wilt beginnen met koken, dan is de kolen klaar om te helpen, het is genoeg om de takken of dunne boomstammen te laten verbranden, dan de steenkool erop uit te gieten, het te verbranden en dan te bakken.
ingrediënten:- Kippentrommel 4 stuks
- Sojasaus 50 ml
- Curry 2 theelepel.
- Stap 1 Om dit gerecht te bereiden heb je kippendij, sojasaus en curry nodig.
- Stap 2 Meng voor de marinade de sojasaus en curry.
- Stap 3 Leg dan hele kippendijen of snij in scheenbenen en dijen in de marinade.
- Stap 4 Het is handig om het kippenvlees te schudden voor zelfs marineren en het naar een picknick in een luchtdichte container te transporteren. Het duurt ongeveer 30 minuten om te marineren, maar het kan langer zijn, dat wil zeggen, zolang je nodig hebt voor de weg en de voorbereiding van de grill.
- Stap 5 Bevestig de kippoten in de grill en kook ze over de kolen.
- Stap 6 Om ervoor te zorgen dat het vlees niet droog, niet verbrand en tegelijkertijd goed gebakken is, is het noodzakelijk om het rooster aan de ene of de andere kant constant te draaien.
- Stap 7 Bij lekke kippendijen wordt een transparant sap zonder bloed uitgescheiden.