- Kip - 1 stuk
- Knoflook - 1 tand
- Olijfolie - 50 milliliter
- Rozemarijn - 0,5 st. lepels
- Zout - 1 theelepeltje
- Zwarte peper - 1 snuifje
- Oranje - 1 Om te proeven
- Aardappelen - 1,2 Kilogram
1. Spoel de kip, maak een kleine snee in de schil, neem een plakje knoflook, snij ze met een ring en plaats hem voorzichtig onder de kippenvel, gelijkmatig verdeeld door de kip. 2. Verse rozemarijn fijngehakt, gemengd met olijfolie. Voeg een snufje zwarte peper en zout toe, mix alles. 3. Snijd langs de wervelkolom de kip en spreid deze over het bord (bijna tapaka-kip). Een half rozemarijnmengsel is goed gesmeerd en op een met olie geolied blad aangebracht. Je kunt in de hoes bakken. We sturen ongeveer 50 minuten naar de oven, op een temperatuur van 250 graden. 4. Snij de sinaasappel in halve ringen, haal de kip eruit, bedek hem met plakjes sinaasappel en bak hem nog eens 30 minuten. 5. Bereid de garnering voor. Schil de aardappelen, snij elke aardappel 6-8 stukjes, meng met het resterende rozemarijnmengsel en leg het op een bakplaat gesmeerd met olie. Onder een kip leggen we een bakplaat met aardappelen (precies op het moment dat we sinaasappels zetten). Als de kip klaar is, halen we hem eruit en maken we de temperatuur 250 graden in de oven en verhogen het blad met de aardappelen. 6. We zetten de afgewerkte aardappelen op een schaal, leg de kip er bovenop. Wij serveren met verse groenten.
Porties: 4