- Pasta - 350 gram (kies pasta naar smaak, hoe mooier hoe beter)
- Olijfolie - 2 items. lepels
- Citroen - 1 stuk (kan meer zijn, indien gewenst)
- Zout - Naar smaak
- Versgemalen zwarte peper - - Naar smaak
- Courgette - 2 stuks
- Tomaten - 280 gram (ras "druif" of "kers" (kers))
- Verse peterselie - 1/3 Glas (fijngehakt)
- Kaasfeta - 170 gram
Was de courgette. Snijd de toppen van de courgette en snijd ze in twee. Snijd nu elke helft mee. Dan nog een keer mee, op het kwartaal. En nu snijden we alles over. Snij de tomaten doormidden. Hak de peterselie fijn. En in de helft van het citroenregime. Maak de pasta klaar, laat het water weglopen en laat het iets afkoelen. Overbrengen naar een kom. Voeg een beetje olijfolie toe. En pers een beetje citroensap. Kruid daarna met zout ... en peper. Roer de pasta en voeg de tomaten, peterselie en courgette toe. Voeg vervolgens wat fetakaas toe. Allemaal mixen, smaken en toevoegen iets dat niet genoeg is voor uw smaak (citroensap, olijfolie, fetakaas, enz.). Bedek met een film en plaats deze een paar uur in de koelkast. Dan kun je dienen. Serveer met citroen (apart, indien nodig, kunt u meer sap persen). Of ... ... met vlees (gebakken vlees, kip of garnalen, apart of samen) Eet smakelijk.
Porties: 12