- Kip - 1 stuk
- Lamp - 2 stuks
- Kaneelstokjes - 2 stuks
- Een bos verse koriander - 1 stuk
- Gember vers geraspt - 1 theelepel
- Olijfolie - 50 milliliter
- Zout, peper - - Naar smaak
- Boter - 50 gram
- Peer - 4 stuks
- Suiker - 4 Art. lepels
- Sesam - 2 theelepels
Zoals je weet, is zoet fruit heel gezond in combinatie met vlees, en dit gerecht gebruikt deze prachtige functie. De kip blijkt waanzinnig aromatisch en sappig te zijn, maar voor de bereiding van dit gerecht is het noodzakelijk тажин - alleen dit gerecht is in staat om alle geuren en smaakstoffen van ingrediënten te behouden. Een kip in een tazhin met peren is vrij ingewikkeld, maar een van mijn favoriete kipgerechten. Kippenrecept in de Tazhin: 1. Hak de uien fijn, gemberwrijven op een kleine rasp. We hakken de kip in porties. 2. Bak uien in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg de stukken kip toe aan uien en bak tot een korst gevormd is. Wanneer de korst wordt gevormd - voeg zout, peper, een bos koriander, twee kaneelstokjes toe en vul het geheel met water. Dek af met een deksel en laat het gedurende 45-50 minuten op laag vuur sudderen. 3. In de tussentijd houden we ons bezig met peren. We snijden ze in stukjes zoals op de foto. In de braadpan een beetje water gieten, suiker toevoegen en verwarmen tot de suiker is opgelost. Voeg de peren in de braadpan en laat ze sudderen bij een langzame brand - 15 minuten. Wanneer de kip klaar is - voeg je peren toe. 4. Dek af met een deksel en laat nog eens 10 minuten op laag vuur sudderen. 5. Bak sesamzaadjes op een droge braadpan. Bestrooi met onze sesamschaal, haal hem uit het vuur en serveer hem onmiddellijk. Kip in een tazhin met peren klaar :)
Porties: 5-6