- groene peper - 1/2 kop (gesneden)
- boter - 1 st. een lepel
- olijfolie - 2 items. lepels
- eieren - 6 stuks
- melk - 1/4 kop
- Parmezaanse kaas - 1 glas
- Basilicum - 1/2 theelepel
- zout - 1 stuk
- zwarte peper - 1 stuk
- noedels - 350 gram (kook)
- Münster-kaas - 1 glas
Hak de groene paprika fijn en bak deze in 1 el. een lepel room en in 2 eetlepels. lepels olijfolie. Breek in een kom met 6 grote eieren. Giet 1/4 kop melk en voeg 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel gedroogde basilicum, zout en peper naar smaak. Klop de eieren. Giet het eimengsel in de pan tot de groene peper. Top met gekookte noedels. Sla af en toe Fritatu met een schop om branden te voorkomen. We blijven 5 minuten koken. Strooi 1 glas geraspte Münster-kaas en 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas. Plaats de braadpan met Frittata in een voorverwarmde oven. Draai de koekenpan om als de kaas begint te smelten en te bubbelen. Bak tot bruingekleurde kaaskorst. Eet smakelijk!
Porties: 1-2