Pannenkoeken van courgettes

We hakken de greens heel fijn. Squash we wrijven op een kleine rasp, we verspreiden in een kom. Als kabach Ingrediënten:

• Courgettes - 800 gram
• Eieren - 2 stuks
• Meel - 10 st. lepels
• Zout, peper, groen - - Naar smaak
• Plantaardige olie - 50 gram

instructies

We hakken de greens heel fijn. Squash we wrijven op een kleine rasp, we verspreiden in een kom. Als courgette erg sappig is, wordt het afgescheiden sap uitgelekt, waardoor alleen het vlees overblijft. Voeg de eieren toe aan de courgette, mix. Voeg de greens toe aan het mengsel. Voeg bloem, zout, peper toe en meng goed. In een koekenpan verwarmen we de plantaardige olie. Verspreid onze courgette pannenkoeken in een koekenpan, bak ongeveer 5 minuten. Draai en bak nog eens 4-5 minuten tot klaar. Klaar!

Porties: 3-4