- bloem - 1 3/4 kopjes
- Geel maismeel - 1/3 kop
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- frisdrank - 1/2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- suiker - 1 kop
- lichtbruine suiker - 1/2 kop
- gesmolten boter - 8 items. lepels
- karnemelk - 1 kop
- vanille-extract - 1 theelepel
- eieren van kamertemperatuur - 4 stuks
- gesmolten halfzoete chocolade - 120 gram (crème)
- boter van kamertemperatuur - 220 gram (crème)
- vanille-extract - 1 theelepel (crème)
- cacao - 1/4 kopjes (crème)
- suikerpoeder - 5 kopjes (crème)
- karnemelk - 1/3 kopjes (room)
1. Verwarm de oven voor op 175 graden en strooi twee ronde vormen met een diameter van 20 cm culinaire spray. In een grote kom bloem, maïsmeel, bakpoeder, soda, zout, suiker en bruine suiker zeven. 2. Klop in een middelgrote kom boter, karnemelk, vanille-extract en eieren glad. 3 Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel en mix tot er geen grote klonten meer in het deeg zitten (meerdere kleine brokken zijn toegestaan). 4. Verdeel het deeg over de voorbereide vormen en bak het gedurende 25-30 minuten. Laat de cakes 10 minuten in de vorm afkoelen en verwijder ze vervolgens naar een rooster voor volledige koeling. 5. Kook ondertussen de chocoladeroom. Klop in een grote kom de gesmolten chocolade en boter samen tot een romige consistentie. 6. Voeg het vanille-extract, cacao, suikerpoeder en garde toe. Giet langzaam de karnemelk en klop tot de room de gewenste consistentie heeft bereikt. Als de crème erg dik is, voeg dan een paar druppels melk toe. 7. Wanneer de cakes koel zijn, leg ze dan op elkaar en bedek ze met room. 8. Smeer de bovenkant en zijkanten van de cake met room. Versier naar believen.
Porties: 10-12