- gezouten boter - 2 items. lepels
- uien - 2 Art. lepels
- meel - 2 Art. lepels
- vleesbouillon - 2 kopjes
- melk - 3 glazen
- vetcrème - 1 glas
- van witte kaas van cheddar - 1-1 / 2 kopjes
- van cheddar gele kaas - 1-1 / 2 Cups
- broccoli - 4 kopjes
1. Kook de broccoli een paar voordat ze zacht worden, afkoelen en vermalen in een blender of keukenmachine tot de consistentie van de puree. 2. Smelt de boter in een grote pan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak op laag vuur gedurende 5 minuten. Roer met bloem en bak gedurende 3 minuten, roeren. 3. Giet langzaam melk, room en bouillon, mix tot homogeen. Breng aan de kook en roer constant. 4. Voeg broccoli en twee soorten geraspte kaas Cheddar toe. 5. Blijf roeren tot de kaas volledig is gesmolten. Voeg zout en zwarte gemalen peper naar smaak toe. Hoe langer deze soep, hoe dikker het wordt. 6. Snij een cirkel op de bovenkant van het tarwebrood. Verwijder de pulp in het midden en vorm een kom. 7. Giet de gekookte soep met een pollepel in een broodkom. Strooi er een klein handje geraspte kaas bovenop en serveer onmiddellijk.
Porties: 8