Persimmon of "voedsel van de goden" Deze vrucht kwam pas aan het einde van de 19e eeuw naar Europa - voordat deze kaki werd verspreid alleen in China en Oost-Azië. Deze cake kan "seizoensgebonden" worden genoemd, omdat een rijpe, zoete en echt geurige persimmon pas in het begin van de winter verschijnt. Juist in deze periode is het handig om kaki in uw door voeding verzwakte immuniteitsbehoefte op te nemen die rijk is aan vitamines en heilzame stoffen. Wanneer u een persimmon kiest, moet u letten op de kleur van de vrucht - deze moet fel oranje zijn en de pulp is zacht genoeg; Bladeren van dadelpruim moeten droog en bruin zijn. Als de kaki zwarte vlekken heeft, geeft dit aan dat het begon te verslechteren - het kan het lange tijd niet opslaan. Om de cake voor te bereiden, hebben we 3 grote rijpe dadelpruimen nodig, maar het vruchtvlees moet nog steeds vrij elastisch zijn. De cake wordt lange tijd gebakken - ongeveer 1,5 uur, omdat de persimmon een vrij sappige vrucht is. Cognac voor een cake is beter om alleen met houttinten te kiezen - het zal maximaal de smaak van het dessert maximaal openen en onderstrepen.
ingrediënten:- Meel, tarwe 225 g
- Suiker 225 g
- Boter 100 g
- Eierenkip 2 st.
- Cognac 70 ml
- Persimmon 3 stks.
- Amandel 100 g
- Bakpoeder 0,5 theel.
- Kaneelpoeder 1 theelepel.
- Gemalen nootmuskaat 1 theelepel.
- Stap 1 Dadelpruimen moeten worden gewassen, 2 dadelpruimen fijngehakt.
- Stap 2 Hak de amandelen fijn.
- Stap 3 Zeef de bloem en voeg suiker, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en gehakte amandelen toe - alles is grondig gemengd.
- Stap 4 Klop de zachte boter apart en doe er de eieren in.
- Stap 5 Voeg cognac toe aan het mengsel en mix alles.
- Stap 6 Voeg vervolgens de droge ingrediënten en persimmon toe aan de boter - meng alles.
- Stap 7 Giet het deeg in een vorm.
- Stap 8 Voor de decoratie nemen we de resterende persimmon, snijd ze in dunne plakjes en leg ze op het deeg.
- Stap 9 Bak de cake in een voorverwarmde oven van 175 ° C gedurende 80 minuten, bereidheid wordt gecontroleerd door een straal.