- boter - 9 Art. lepels
- lichtbruine suiker - 1/4 kop
- bloem - 1 1/2 kopjes
- zout - 1/4 theelepels
- melkchocolade - 150 gram (voor chocoladekaramel :)
- suiker 1 1/2 kopjes
- water - 1/4 Glas
- Boter - 6 Art. lepels
- vetcrème - 1 glas
- zout - 1/2 theelepels
- zeezout - 1 st. een lepel
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vouw de vierkante vorm om te bakken met perkamentpapier en smeer olie in. Maak het deeg. Mixer slaat de boter en bruine suiker op gemiddelde snelheid, ongeveer 3 minuten. Voeg de bloem en het zout toe, klop tot het mengsel goed gemengd is. Giet het deeg in een vorm en bak tot het lichtbruin is, ongeveer 30 minuten. Maak chocoladekaramel. Doe de chocolade in een kom. Verwarm suiker en water in een kleine pan op middelhoog vuur, kook gedurende 10 tot 12 minuten. Haal van het vuur. Voeg boter, room en zout toe. Breng aan de kook onder roeren tot een homogene massa is verkregen. Giet het mengsel in de chocolade. Verlof gedurende 2 minuten. Roer goed en laat staan tot het mengsel is afgekoeld, ongeveer 10 minuten. Giet de chocoladekaramel over het afgewerkte deeg. Zet in de koelkast voor minstens 4 uur of 's nachts. Bestrooi met zeezout en snijd in 16 vierkanten. Taarten kunnen maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
Porties: 16