- bloem - 300 gram
- suiker - 300 gram
- eieren - 3 stuks
- melk - 3 kopjes
- zonnebloemolie - 3 kopjes
- suiker - 100 gram (decoratie)
- citroen - 3 stuks
- bakpoeder - 1 stuk (zak)
1. Klop eidooiers met suiker, voeg melk toe en meng goed. Voeg de bloem toe, constant roerend, giet de plantaardige olie. Voorkomen. 2. Klop de eiwitten los en voeg ze samen in de eerder verkregen massa. Verwijder vervolgens de schil met 3 citroenen. Vermaal en voeg toe aan het deeg. Zout (1 snuifje) en mix tot een gladde massa. 3. Smeer met olie en strooi er meelmeelpapier over. Plaats in een ovenschaal. Leg het deeg in een vorm en bak 40 minuten in een voorverwarmde oven (160C). 4. Citroensiroop: Pers het citroensap in een middelgrote pan, voeg 100 gram suiker toe. Laten we wachten tot de suiker oplost (bij het langzaamste vuur). Klaar om de taart een tijdje te verlaten, sta in de oven. Leg het dan op het bord. Verzadig de cake met citroensiroop (giet van bovenaf).
Porties: 4