- verzachte olie - 1 glas
- suiker - 1 glas
- ei - 1 stuk
- melk - 1/2 kop
- amandel extract - 1 theelepel
- vanille-extract - 1 theelepel
- bloem - 15,5 kopjes
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- zout - 1/2 theelepels
- halfzoete chocoladeschilfers - 2 kopjes
- pecannoten - 1 glas
Klop boter en suiker in een grote kom. Rij het ei in, melk en extraheer. Meng de bloem, bakpoeder en zout, voeg geleidelijk aan het crèmemengsel toe. Bedek en koel gedurende 4 uur. Verdeel het deeg in twee. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol elk stuk uit in een centimeters dik. Snijd in stukken met een vorm in de vorm van een eikel. Leg op ongeglazuurde olie bakplaten. Bak gedurende 8-10 minuten bij 375 graden Fahrenheit (190 C). Haal uit de pan, koel. Smelt de chocolade in de magnetron en meng tot een gladde massa. Smeer elke eikel met chocolade. Bestrooi met pecannoten. Laat de chocolade in de vriezer staan.
Porties: 36