- bloem - 200 gram
- poedersuiker - 125 gram
- bruine suiker - 60 gram
- boter - 125 gram
- soda - 0,5 theelepels
- havervlokken - 190 gram
- Chocoladeschilfers - 100 gram
- amandelschijfjes - 100 gram
- ei - 1 stuk
Doe in een kom bruine suiker, suikerpoeder, een theelepel frisdrank en boter (verzacht). Roer tot het deeg homogeen is en voeg het ei toe. Voeg vervolgens bloem toe, meng tot een gladde massa en voeg havervlokken of muesli, chocoladeschilfers en amandelschilfers toe. Goed roeren Rol het deeg, wikkel het in een plasticfolie en zet het in de koelkast gedurende minstens 30 minuten. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Verwijder na die tijd het deeg uit de koelkast. Neem een eetlepel en neem de stukjes deegbroodje in de vorm van een bal en leg het op een bakplaat. Druk op de bal om een koekje te maken. Een koekje moet vlak genoeg zijn, maar niet helemaal, het is een kwestie van smaak. Een andere manier: rol het deeg uit dat bedekt is met aluminiumfolie (om plakken te voorkomen). Knip de koekjes vervolgens uit in een vorm. Zet op een bakplaat en bak 20 minuten. Cookies worden snel bruin, dus pas op voor overbelichting
Porties: 40