De lekkerste marinade voor shish kebab van varkensvlees, kip, rundvlees, schapenvlees, kalkoen: stap-voor-stap recepten met een foto

De smaak van shish kebab, zijn zachtheid, zachtheid, sappigheid zijn afhankelijk van de bereide marinade en gemarineerd. Als u bijvoorbeeld met varkensvlees of lamsvlees werkt, kunt u citroen (citroensap) en kefir gebruiken. Maar voor een kalkoen of kip kan de gebruikelijke combinatie van ui en azijn worden gebruikt. Maak een hard rundvlees zachter en help een beetje kiwi. Onder de overwogen foto- en video-recepten, is het gemakkelijk om een ​​universele, Armeense of originele marinade te kiezen voor shish kebab van elk vlees. Elke optie heeft zijn voordelen in termen van eenvoud of goedkoop. Maar ongeacht deze, zullen deze functies van koken stapsgewijs helpen om de lekkerste marinade te maken en de gewenste structuur van vleesvezels, smaak en smaak van shish kebab te bereiken.

Universele marinade met azijn en uien voor varkensvlees shish kebab - foto-instructie

Correct geselecteerde ingrediënten voor marinade maken het mogelijk om met varkensvlees te werken om zijn zachtheid en zachtheid te bereiken. Goed en bij gebruik van niet-standaard componenten is het mogelijk om eenvoudig een marinade te maken voor een shish kebab van varkensvlees met een originele nasmaak. Het bestudeerde recept is optimaal geschikt voor het verzachten van eventuele verstijvingsrigiditeit. Kokende marinade met uien kan en liefhebbers van pittige smaak, en fans van Aziatische pittige gerechten.

Ingrediënten voor de bereiding van een universele marinade voor shish kebab van varkensvlees

• rijstazijn - 2 eetlepels;
• knoflook of sojasaus - een fles (gebruik volgens de hoeveelheid geoogst vlees)
• 1 limoensap;
• geplette knoflook - 1 eetlepel;
• gemalen rode peper - niet meer dan 1 theelepel. (je kunt het niet gebruiken).
• gehakte sjalotten - 1 stuk;
• sesamolie - 1 theelepel;
• geraspte gember.

Foto-instructie op het recept marinade voor shish kebab van varkensvlees met uien en azijn

1. Bereid alle ingrediënten voor en meng ze in een diepe kom. Voor het geven van marinade van lichte zoetheid is het toegestaan ​​om 1-2 theelepels toe te voegen. suiker. Vlees vrij van films en in lange stukken gesneden.

2. Leg het vlees in de marinade: het is noodzakelijk dat het mengsel het geheel bedekt.

3. Zet de container met vlees en marinade gedurende 2 uur (althans, het is mogelijk en langer) in de koelkast.

4. Terwijl vlees wordt gemarineerd, bereid je groenten voor. Dankzij deze combinatie lijkt varkensvlees niet te zout, pittig of pittig.

5. Snijd gemarineerd vlees in kleine stukjes, rijg aan spiesjes, afgewisseld met groenten en champignons. Je kunt gehakte knoflook en uien achterlaten op stukjes vlees.

De lekkerste marinade voor het bereiden van shish kebab van varkensvlees met citroen en uien - fotorecept

Het gebruik van teriyaki-saus of sojasaus tijdens het koken kan de noodzaak voor toevoeging van zout elimineren. Ze nemen het vlees goed op en geven het een geweldige smaak en een chique smaak. Hieronder volgt een instructie over het maken van shish kebab van varkensvlees met de meest heerlijke marinade op basis van saus. Deze hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor 0,5 kg vlees.

Lijst van ingrediënten voor de lekkerste marinade tot shish shish kebab

• teriyakisaus - 50-70 ml (je kunt het zelf maken met sojasaus, geraspte gember en knoflookpoeder);
• rode en gele paprika's - 1 stuk;
• champignons - 200-300 g;
• ui - 2 stuks;
• sesam - 1-2 eetlepels;
• suiker - 1 theelepel;
• sap 0,5 citroen.

Foto-recept van de lekkerste marinade voor varkenssjabot met citroen en ui

1. Spoel en snij in blokjes / plakjes champignons, paprika en varkensvlees.

2. Neem een ​​teriyaki-saus van hoge kwaliteit of kook het.

3. Giet vlees en groenten met saus.

4. Snijd de ui in grote stukken.

5. Voeg suiker, citroensap, sesam toe aan de marinade. Roer het werkstuk.

6. Bedek het vlees met groenten in de marinade met voedselfolie en laat 2-3 uur (langer, maar niet meer dan 8 uur). Meng elk uur.

7. Snij groente en vlees op spiesjes (laat ze 1 uur in water weken). Giet de saus erbij en kook.

Hoe shish kebab van kip met marinade te koken - stap voor stap video-recept van het werk

Bij het bereiden van heerlijke marinades kunt u niet alleen sauzen, maar ook andere vloeistoffen gebruiken. U kunt bijvoorbeeld een originele marinade maken voor een shish kebab op wijn. Het zal goed gaan met de kip en het een unieke smaak geven. Maar om te gebruiken bij het koken is slechts een wijn van uitstekende kwaliteit.

Stap voor stap video-receptenmarinade voor shish kebab van kip

Klaar marinade met wijn vereist geen speciale vaardigheden en neemt een minimum aan tijd in beslag. Maar de resulterende shish kebab rechtvaardigt volledig de bestede inspanning. Je kunt erachter komen hoe je het correct kunt bereiden in het volgende video-recept:

Eenvoudige en lekkerste marinade voor het bereiden van lamskotelet - stapsgewijze foto-instructie

Iets ongebruikelijke smaak van lamsvlees na het bakken op de brandstapel maakt zo'n shish kebab erg gewild bij fans van originele gerechten. En als u het vlees goed bereidt, zijn er geen problemen met het beitsen. Het is noodzakelijk om het vlees van een jong schaap te nemen, dan zal de shish kebab zacht en zacht zijn. Zorg ervoor dat je ingrediënten toevoegt die de specifieke geur van vlees helpen te doorbreken. Hoe u snel en eenvoudig de lekkerste marinade voor shish kebab en schapenvlees kunt maken, kunt u vinden in de volgende instructie.

Ingrediënten voor heerlijke marinade tot lamskebab

• knoflook - 3 tanden;
• citroensap - 2 eetlepels;
• komijn, zout - 1 theelepel;
• Griekse yoghurt - 0,5 eetl. (kan worden vervangen door een goede kaaswrongel);
• Olijven. olie - 1 eetl.
• cayennepeper - 0,25 tsp;
• zwarte peper - 0,5 theelepel

Stapsgewijze instructies voor het voorbereiden van de foto's voor de marinade voor lamskotelet

1. Meng alle ingrediënten in een kom (ze zijn voldoende voor 1 kg schapenvlees).

2. Was het vlees niet! Veeg gewoon met papieren handdoeken, snijd overtollig vet en film af. Snijd in kleine blokjes en doe er een marinade in. Bedek de kom, zet in de koelkast voor 1-3 uur (maximaal 6).

3. Vlees gekookt op de brandstapel en direct op tafel geserveerd: de lamskotelet wordt meestal warm of zelfs warm gegeten.

Lichte marinade op kefir voor shish kebab van varkensvlees - foto-instructie van bereiding

Marinade met yoghurt is uitstekend geschikt voor verschillende soorten vlees. Het resulterende mengsel is licht en aangenaam van smaak. Daarom wordt aanbevolen om vetarme kefir voor het werk te nemen. Hij geeft het vlees een lichte zuurheid en verzacht het tegelijkertijd een beetje. Bereid een marinade voor shish kebab van varkensvlees op kefir is niet moeilijk: het minimum aan ingrediënten maakt het mogelijk om het te gebruiken in de afwezigheid van tijd voor een lang marinovku vlees.

Ingrediënten voor het koken van kefirmarinade voor shish kebab van varkensvlees

• uien - 7 stuks. (voor 1 kg vlees);
• kefir - 3-5 eetlepels.
• kruiden - naar smaak.

Foto-instructie voor het bereiden van lichte marinade van kefir voor shish kebab van varkensvlees

1. Was het vlees en droog het met servetten, pel de tapes af en snijd ze in kleine blokjes.

2. Schil de ui en snijd in medium dikke ringen.

3. Meng vlees, uien, giet kefir en doe er kruiden in. Om een ​​heerlijke shish kebab te verkrijgen zonder scherpte en ongewone smaak, moet u alleen zout en gemalen peper gebruiken.

4. Meng alle ingrediënten en laat de shish kebab 2 of meer uur staan. Door de afwezigheid van specifieke ingrediënten kan vlees 12 uur worden gemarineerd.

5. Strijk vlees en uien zachtjes, wissel ze af. Ga verder met het koken van shish kebab.

Hoe een marinade te bereiden volgens het universele recept voor een shish kebab - stap voor stap met foto-instructie

Door een universeel marinade-recept voor elk vlees te selecteren, verkrijgt u snel alle ingrediënten en maakt u eenvoudig een smakelijke en sappige barbecue. De onderstaande instructies zijn geschikt voor het oogsten van 1 kg vlees. Door de toevoeging van mineraalwater, zal het zowel mals en zeer sappig zijn. Wijnazijn wordt toegevoegd voor extra verzachting van de vezels en biedt de pulp een originele smaak. Om de beste marinade voor shish kebab te gebruiken, is het aanbevolen de dag ervoor te koken: 10-12 uur is voldoende om het vlees zacht te maken.

Lijst van ingrediënten volgens het recept voor een universele marinade voor shish kebab

• Bulgaarse peper - 1 st.;
• ui - 4 stuks;
• prei - 150-200 g;
• knoflook - 5 tanden;
• Curcuma, koriander - 1 eetlepel;
• mineraalwater - 1 item;
• wijnazijn - 1/3 el.

Stapsgewijs recept voor bereiding van een universele marinade voor shish kebab

1. Was vlees, droog. Verwijder de film en het kraakbeen van de kalkoenborst. Snijd in kleine blokjes.

2. Schil de ui, snij in ringen.

3. Bulgaarse peper gewassen, schoongemaakt van zaden en tussenschotten. Snijd in plakjes.

4. Snij de uien en knoflook in kleine stukjes. Knoflook kan ook worden onderdrukt met een mes om het sap te maximaliseren.

5. Meng de voorbereide ingrediënten en strek ze een beetje uit met de hand. Giet mineraalwater en wijnazijn.

6. 'S Nachts onder de pers in de koelkast zetten.

Armeense receptmarinade voor shish kebab - stap voor stap fotorecept

Men gelooft dat Armeniërs in staat zijn om de lekkerste en meest tedere shish kebab te maken. De hoofdregel bij deze bereiding is een zorgvuldige selectie van kwaliteitsvlees, specerijen. Even belangrijk is het correct marineren van vlees en het juiste frituren. Als je de smakelijke marinade voor een shish kebab als basis neemt, zal het niet moeilijk zijn om het snel en eenvoudig te maken en het vlees een ideale smaak te geven. Het wordt aanbevolen om een ​​stuk vetarme varkenshals te gebruiken.

Ingrediënten volgens het recept van de Armeense marinade voor shish kebab

• "rode" uien - 2 stuks;
• wijnazijn - 3 eetlepels;
• witte droge wijn - 100 ml;
• een bosje koriander of gewone peterselie - naar smaak;
• laurierblaadjes - 4-5 st.;
• Specerijen - naar smaak (u kunt sumah gebruiken, en u kunt kopen in de winkelverpakking van Armeense specerijen).

Stapsgewijs foto-recept voor bereiding van de Armeense marinade voor shish kebab

1. Bereid ingrediënten voor: spoel de peterselie, schil de ui van de schil.

2. Snijd de uien in plakjes of halve ringen, giet kort kokend water om buitensporige bitterheid te verwijderen. Verwijder na 5 minuten het water.

3. Ontruim de aderen en films van vlees. Snijd in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten (als koriander of peterselie wordt gebruikt, ze moeten worden geplet) in een kom, dek af met een deksel. Zet in de koelkast voor minstens 12 uur.

4. Na het rijgen van het vlees, verwijder de greens, uien en laurierblaadjes eruit.

5. Klaar om shish kebab te serveren gemarineerd in wijnsausuitjes en hete peper.

Originele marinade met azijn en ui voor shish kebab van mals rundvlees - stap voor stap fotorecept

Maak het vlees zachter en geef het een pittige smaak, je kunt het niet alleen met mineraalwater, maar ook met de toevoeging van citroensap, azijn, kant en klare saus. Deze combinatie trekt eenvoud van koken aan. De gespecificeerde versie van de marinade zal helpen om snel een geurige shish kebab te maken. Gebruikelijke ketchup wordt gebruikt in plaats van saus wordt niet aanbevolen: het laat niet toe het vlees voldoende zachtheid te geven. Het zal helpen om een ​​ongewone marinade te bereiden voor shish kebab met azijn, het recept dat hieronder wordt behandeld.

Lijst met ingrediënten voor de bereiding van marinade voor shish kebab van rund

• tomatensaus met kruiden - 1 pot (gebruikt indien nodig);
• citroensap - 2 eetlepels;
• azijn - 3 eetlepels;
• Bulgaarse peper - 2 stuks;
• courgette - 1 stuk;
• ui - 2 stuks;
• zout, peper, peterselie - naar smaak.

Stapsgewijs recept voor marinade met azijn en ui voor shish kebab van rundvlees

1. Bereid ingrediënten: ui, courgette, peper in kleine stukjes gesneden. Vlees ontdaan van tapes, aderen en in blokjes gesneden. Vouw het vlees in een zak, giet saus, azijn, citroen, voeg de kruiden toe en meng goed. Zet 0,5-2 uur in de koelkast.

2. Spies de doorstepte spiesen op spiesjes (minstens 1 uur weken in water), afgewisseld met geoogste groenten. Bak in brand, keer je vaak om.

3. Serveer op de tafel, bestrooid met gehakte peterselie.

Niet-standaard marinade met kiwi om kebab van rundvlees te shaken - video-recept met kookfuncties

Het koken van marinade voor elke shish kebab is mogelijk met de toevoeging van fruit of sap. Natuurlijk granaatappelsap kan bijvoorbeeld een ongewone smaak geven aan zowel varkensvlees als kip. Maar een kleine kiwi zal zelfs het moeilijkste vlees helpen om zacht en zacht te worden. Gebruik deze ingrediënten is eenvoudig: je hoeft ze alleen toe te voegen in de aangegeven verhoudingen. Over hoe je de beste marinade voor shish kebab van rundvlees kunt maken, vertelt het volgende video-recept.

Gedetailleerde video-recept van marinade voorbereiding voor shish kebab van rundvlees met kiwi

In de bovenstaande instructies kun je leren hoe je kiwi's op de juiste manier kunt bereiden, hoe je vlees kunt snijden en hoe je shish kebab en rundvlees kunt koken in de toekomst. Video is handig voor beginners en ervaren koks.

Een goede marinade voor een dieet shish kebab uit een kalkoen - stap voor stap video-instructie

Veel kopers waarderen kalkoenvlees vanwege de lichtheid. Daarom is het erg handig om het te gebruiken voor het bereiden van geweldige shish kebab. Het is gemakkelijk om vlees thuis of buiten te koken. Om een ​​shish kebab van kalkoenmarinade te maken, wat hieronder wordt aangegeven, is het mogelijk met verschillende componenten: dit geeft het zachtheid, zachtheid of scherpte.

Video-instructie van een goede marinade bij een shish kebab uit een kalkoen

In de voorgestelde video kunt u drie verschillende recepten leren, verschillende complexiteit en hoge kookkosten. Elk van hen heeft zijn eigen voordelen en zal het vlees van het dieet zijn eigen originele smaak geven. In de voorgestelde recepten, kunt u gemakkelijk een goede en heerlijke marinade voor elk vlees ophalen: lamsvlees, rundvlees, varkensvlees, kip en kalkoen. Gebruik als een verzachtend ingrediënt kan zijn uien, citroen of citroensap, azijn en zelfs kiwi. Maar om het vlees een speciale zachtheid en een aangename smaak te geven, zal de toevoeging van kefir helpen. Ook hierboven is een universele marinade voor shish kebab met mineraalwater, die kan worden gebruikt voor een snelle bereiding van vlees. Maar de Armeense receptmarinade zal optimaal zijn voor het geven van shish kebab en tederheid, en een aangename smaak. Met behulp van handige video- en foto-instructies, is het eenvoudig om de lekkerste marinade snel en eenvoudig te maken.