- suiker - 2/3 Glas
- cacao - 1/3 Glas
- maizena - 1/4 kop
- zout - 1/4 theelepels
- melk - 10,5 kopjes
- grote eigeel - 4 stuks
- boter - 2 items. lepels
- extract van vanille - 1 theelepeltje
- bittere chocolade, in plakjes gesneden - 120 gram
- chocoladekruimel 1 deel
Meng suiker, cacao, zetmeel en zout in een kom. Voeg geleidelijk de melk toe tot het maizena is opgelost. Giet eidooiers in de massa. Zet het mengsel op een langzaam vuur en kook, onder voortdurend roeren, ongeveer 8 minuten. Haal van het vuur en giet het mengsel door een zeef in een kom. Voeg boter, vanille en chocolade toe, roer tot een gladde massa. Plaats de massa in een puddingvorm en koel gedurende 3 uur (maximaal 3 dagen). Voor het serveren, klop het mengsel tot een glad mengsel, verdeel het in 4 porties en decoreer met chocoladeschilfers.
Porties: 4