Een eenvoudige schotel van nuttig thuis koken - pannenkoeken gemaakt met roggemeel, recepten met foto's

Pannenkoeken gemaakt met roggemeel

Pannenkoeken maken van roggebloem, je kunt, zoals ze zeggen, twee vogels in één klap doden: geniet van heerlijk warm gebak en profiteer van het lichaam. In de zaden van rogge zit een schat aan waardevolle micro-elementen, vitaminen en aminozuren, van vitaal belang voor de menselijke gezondheid. Bovendien heeft het roggedeeg een laag caloriegehalte en is het geschikt voor de dagelijkse portie van diegenen die niet beter willen worden en de figuur van dichtbij willen bekijken.

Hoe pannenkoeken maken van roggemeel op melk, een recept met een foto voor stap

Manno-roggeeg, gemengd met magere melk, verschilt zacht, met een zachte consistentie en is tegelijkertijd zacht en elastisch. Dergelijke pannenkoeken zijn geschikt voor een voedzaam stevig ontbijt, bovendien kunnen ze worden geserveerd, zelfs door een allergisch persoon, die lijden aan individuele glutenintolerantie, in grote hoeveelheden die zich bevinden in traditioneel tarwemeel.

Pannenkoeken gemaakt met roggemeel, recept

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructies

  1. Eieren, zout en stevia in een blender doen en tot wit kloppen.

  2. Giet de melk in kleine porties op kamertemperatuur, voeg het gezeefde meel, het griesmeel toe en klop gedurende 5 minuten alle ingrediënten fijn. Voeg vervolgens zonnebloemolie toe en blijf nog eens 3-4 minuten kloppen.

  3. Bak de pan op een groot vuur, bestrijk met een reep vet, leg een kleine hoeveelheid deeg in het midden en laat het gelijkmatig over het oppervlak verspreiden.

  4. Bak elke pannekoek van de ene kant en de andere tot een mooie goudbruine korst. Serveer warm met vloeibare honing, citrusvruchtenjam of fruitjam.

Rogge pannenkoeken maken op water zonder melk en gist

Lenten, low-calorie pannenkoeken gemaakt van roggemeel worden gekookt op het water. Suiker is niet opgenomen in de samenstelling, dus is het de moeite waard aandacht te schenken aan diabetici en mensen die lijden aan overgewicht. Je kunt dit bescheiden eten eten met verse salades, vleesbouillon, vis en groenten, en tijdens de lunch of het diner zullen pannenkoeken met succes hoogcalorisch en zoet gistbrood van tarwemeel vervangen.

Rogge pannenkoeken

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructies

  1. Ei wrijven met zout en hete soda, voeg dan het gezeefde bloem toe, voor 3-4 bezoeken om het mineraalwater bij kamertemperatuur binnen te gaan en kneed het deeg zorgvuldig tot volledige homogeniteit.
  2. Verwarm de teflonpan goed. Smeer niet met olie. Giet een deel deeg op de bodem, bruin aan één kant gedurende 1 minuut, draai met een siliconen spatel en bak aan de andere kant tot een mooie korst verschijnt.
  3. Kant en klare pannenkoeken om op tafel te serveren met zure room, dikke room, zoete sauzen, gekonfijt fruit, honing of zelfgemaakte jam.

Bak pannenkoeken met roggemeel op kefir, recept met foto

Rashed roggemeel verschilt van de gebruikelijke meer grof slijpen en bevat in een aanzienlijke hoeveelheid stukken geplette graanshells. Pannenkoeken gemaakt van dit natuurlijke product zijn vrij compact van consistentie en donker van kleur. Voedingsdeskundigen zeggen dat gebakken producten van gepelde bloem een ​​gunstig effect hebben op het lichaam en helpen de spijsvertering te verbeteren.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructies

  1. Eieren, suiker en zout worden geslagen met een mixer in een licht schuim. Voer in kleine porties warme kefir in en klop opnieuw goed. De massa moet soepel en vloeiend zijn.
  2. Water verwarmd tot een temperatuur van 70 ° C, giet een dun straaltje in de kefir-basis en roer snel. Zet dan de wodka.
  3. Beide soorten meel en soda combineren in één container en vervolgens in 2-3 fasen om het deeg in te gaan. Meng alle ingrediënten met een spatel en meng het met een mixer om ervoor te zorgen dat de klonten en klonters volledig zijn opgelost.
  4. Koekenpan is rijkelijk ingevet met plantaardige olie en zeer goede warmte op hoog vuur. Giet met een pollepel een beetje deeg in het midden en draai de braadpan een paar keer in verschillende richtingen, zodat de massa van de pannenkoek gelijkmatig over de bodem verspreidt.
  5. Bak op middelhoog vuur tot er belletjes verschijnen, keer dan naar de andere kant en bruin tot je klaar bent. Aan tafel, serveren met honing, zure room, dikke yoghurt of siroop.

Hoe maak je heerlijke pannenkoeken van roggemeel op gist

Op zichzelf heeft roggemeel niet de benodigde hoeveelheid gluten, zodat de pannenkoeken rijk, weelderig en duurzaam zijn, het is noodzakelijk om gewoon tarwemeel aan het deeg toe te voegen. Het dient als een schakel en geeft het bakken de nodige elasticiteit en zachtheid.

Noodzakelijke ingrediënten:

Stapsgewijze instructies

  1. Meng beide soorten bloem.
  2. Een halve portie melk wordt verwarmd tot een temperatuur van ongeveer 37 ° C. Verwijder van de plaat en week in de melkvloeistof verse gist, suiker en 1/3 van de hele bloem. Bedek de kom met een lepel met een dunne linnen handdoek en laat deze 1 uur drogen op een droge, warme plek.
  3. Smelt de boter in de overgebleven melk, voeg eieren, zout toe en meng goed.
  4. In de gerezen lepel om de beurt in kleine porties het melk-eimengsel en al het resterende meel toevoegen. Kneed een dik, glad, uniform deeg en laat het nog een uur in de hitte rijzen.
  5. Vet de ingevette braadpan in met reuzel, schep een deel van de pannenkoekmassa en verdeel voorzichtig het oppervlak. Bak op middelgrote hitte gedurende 1,5-2 minuten aan elke kant.
  6. Op tafel dienen warm.

Gevulde roggekannenkoeken, video-instructies

Pannenkoeken op roggemeel kunnen niet alleen nuttig zijn, maar ook origineel voedsel. Om een ​​gerecht uit traditionele klassiekers om te zetten in een exotische nieuwsgierigheid, is het echter noodzakelijk om een ​​ongewone, verfijnde vulling te bereiden. De auteur van de video stelt voor om het deeg te vullen met een mengsel van rode vis, zachte Philadelphia-kaas en sappige spinazie en dan de pannenkoeken in mooie, mooie rollen te snijden.