- Meel - 4 kopjes
- Bakpoeder - 1 st. een lepel
- Voedings frisdrank - 1 theelepeltje
- Zout - 1 theelepeltje
- Suiker - 2 Art. lepels
- Boter (blokjes) - 1 glas (laat een beetje smeren)
- Karnemelk - 1,5 glazen
Meng alle droge ingrediënten in een kom. Voeg de blokjes koude olie toe. We wrijven in een kruimel. Giet de karnemelk. Meng goed met een vork. We schuiven het mengsel op het met meel bedekte werkoppervlak en kneden het deeg. We vormen een cake van een ongeveer 4 cm dik deeg, daaruit snijden we koekjes met een diameter van 5-6 cm. We bedekken de bakplaat met bakpapier, leg er de koekjes op. Bak 22-25 minuten op 200 graden. De koekjes moeten een gouden tint krijgen en aanzienlijk stijgen. Smeer de afgewerkte koekjes met gesmolten boter (optioneel). De cookie is klaar! Licht afkoelen en serveren met jam, jam of honing.
Porties: 8