Grote en machtige Italiaanse chef-kok De bekende uitspraak over "de grootheid en kracht van de Russische taal" kan veilig worden geparafraseerd en zo de Italiaanse keuken verheerlijken: de grote en krachtige Italiaanse chef-kok. In feite zijn de culinaire tradities van het Italiaanse volk niet alleen geliefd in hun thuisland, maar ook ver buiten hun grenzen. Nu in de supermarkten en zelfs in kleine winkels kunt u traditionele Italiaanse ingrediënten te koop vinden: pasta, kazen, specerijen. Deze keer, als het belangrijkste Italiaanse product, zijn er tagliatelle - platte en dunne reepjes deeg van ongeveer 6 mm breed. Als je de legende gelooft, verscheen dit soort pasta tijdens de Renaissance. Een romantische kok, gefascineerd door het lichte en krullende haar van een dame, creëerde speciaal op de dag van haar huwelijk een nieuw soort pasta - tagliatelle. Natuurlijk trouwde deze dame met een andere, wel, en de kok bleef de eeuwige glorie.
ingrediënten:- Plak gekruld 300 g
- Mozzarella kaas 100 g
- Boter 50 g
- Eierenkip 2 st.
- Melk 4 el. l.
- Tomaten 2 stuks.
- Basilicum, vers violet 15 g
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Zout 1 theelepel.
- Stap 1 Bereid voor dit recept: tagliatelle (noedels), 1-2 tomaten, mozzarella, een stuk boter, 2-3 takjes basilicum, 2 eieren, melk, peper, zout.
- Stap 2 Scheid de basilicumbladeren van de stengels en snijd deze in met een mes.
- Stap 3 Meng in een kom de eieren, melk, basilicum. Breng op smaak met peper en voeg zout naar smaak toe.
- Stap 4 Ingrediënten kloppen samen
- Stap 5 Snijd de tomaten in dunne cirkels, verwijder het sap en de zaden.
- Stap 6 Rasp de Mozzarella op een grote rasp.
- Stap 7 Kook de noedels tot ze gaar zijn (volgens de instructies op de verpakking), boter met boter. Bedek het perkament met perkamentpapier. Vorm nesten van gekookte tagliatelle.
- Stap 8 Plaats in het midden een 1-2 cirkel tomaat.
- Stap 9 Vul vervolgens de noedels met eierdressing.
- Stap 10 Gnezdyshki besprenkeld met mozzarella en bak gedurende 10 minuten op een temperatuur van 180 ° C.
- Stap 11 Gebakken tagliatelle moet onmiddellijk worden geserveerd.