Cheesecakes met kersen. Cheesecakes zijn vrij compact. Dankzij de manga houden ze de vorm goed, ze "vervagen" niet in de pan. En ook de wrongelmassa verandert in plastic, het is gemakkelijk om mee te werken, het kleeft niet sterk aan de handen. Dankzij de gedroogde kersen geoogst in juni, wordt de smaak van de kaaswafels aangevuld met aangename zuurheid en kersen. Zo'n kers kan worden gebruikt als een alternatief voor rozijnen. Eieren die ik gebruik zijn klein, het is de moeite waard om te overwegen en het aantal eieren aan te passen als ze van gemiddelde of grote omvang zijn.
ingrediënten:- Curd 600g
- Grutten manna 125 g
- Tarwemeel 150 g
- Eieren kippen 5 stuks.
- Zure room 60 g
- Zout 1 snuifje
- Suiker 3 el. l.
- Suiker vanille 1 theelepel.
- Kers, gedroogd 50 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Suikerpoeder 3 el. l.
- Verse munt 7 g
- Stap 1 Bereid de nodige producten voor: cottage cheese, eieren, suiker, griesmeel, bloem en kers, om verse muntblaadjes en poedersuiker te versieren.
- Stap 2 Kwark in een grote kom malen met een vork, zodat er geen grote klonten zijn.
- Stap 3 Voeg de eieren, suiker, zout, zure room, vanillesuiker toe en meng.
- Stap 4 Voeg de mango toe, roer de wrongel en laat 15 minuten rusten om de mancha te laten opzwellen.
- Stap 5 Snij de gedroogde kersen in tweeën. Voeg toe aan de totale massa.
- Stap 6 Zeef de wrongelmeelbloem in. Roer.
- Stap 7 Maak nette "shaybochki", rol ze in bloem.
- Stap 8 Bak de wrongel op een groenteplaats aan beide kanten tot een roze kleur. Als alle kaaswafels klaar zijn, moeten ze allemaal in een koekenpan worden gelegd. En op een klein vuur onder het deksel nog eens 15 minuten op het kleinste vuur. Bij het opdienen, stroop de stropen overvloedig met suikerpoeder en versier met munt.