Recept voor salade met gekookte kip en voorgevormde kaas Een hoogtepunt en tegelijkertijd een "struikelblok" van deze salade is kaas met schimmel. Hij is geliefd of wordt helemaal niet getolereerd. Natuurlijk kan het recept van elke salade naar uw smaak worden aangepast, maar niet in dit geval. Het is blauwe kaas, in combinatie met room, die deze salade een unieke schaduw geeft. De beroemdste en pittigste kaas met schimmel wordt beschouwd als Roquefort. Een echte roquefort wordt geproduceerd in de provincie Rueg (Frankrijk). Het hele proces vindt uitsluitend plaats in de grotten die zich daar bevinden. Dit bepaalt de hoge prijs voor dit soort kaas. Grotten zijn er weinig en veel fijnproevers! De meest betaalbare kaas voor ons met blauwe schimmel is Duitse dorblyu. Het is matig gekruid en niet zo pittig als roquefort of gorgonzola. En natuurlijk is schimmels, die worden gebruikt voor de productie van dergelijke kaas, helemaal niet schadelijk voor de menselijke gezondheid, zoals velen gewend zijn te denken in onwetendheid.
ingrediënten:- Salade groen 1 balk
- Kipfilet 300 g
- Kaas met zachte vorm 100 g
- Crème 150 ml
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Bereid een kipfilet, een bos slablaadjes (naar jouw smaak), kaas met blauwe schimmel, room met 20% vet, geraffineerde olijf- of zonnebloemolie, zout en peper.
- Stap 2 Breng eerst de kipfilet aan. Kook tot het klaar is, ongeveer 30 minuten.
- Stap 3 Maak nu het benzinestation. Meng hiervoor room en plantaardige olie in de kom. Breng op smaak met peper en zout naar smaak. Klop met een garde of zelfs met een mixer.
- Stap 4 Verkruimel de kaas en voeg toe aan de dressing. Roer. Laat het 15 minuten staan om erop te staan.
- Stap 5 Laat de slabladeren spoelen en drogen. Scheur in grote stukken en verdeel ze in porties.
- Stap 6 Koel de kip af. Snijd de middelste brokken.
- Stap 7 Verspreid de kipfilet op de slablaadjes.
- Stap 8 Giet de dressing en serveer op de tafel.