Vitaminen A (retinol) en E (tocoferol) behoren tot de groep van vetoplosbare biologisch actieve stoffen met antioxiderende eigenschappen, d.w.z. Cellen beschermen tegen oxidatie waardoor ze verouderen. Vitamine E (tocoferol) heeft de mogelijkheid om vitamine A te beschermen tegen oxidatie in zowel de darm als de weefsels. Uitgaande hiervan concluderen we: als het lichaam vitamine E mist, kan het de benodigde hoeveelheid vitamine A niet opnemen, dus deze vitaminen moeten samen worden genomen. Laten we de bruikbaarheid van deze vitamines nader bekijken.
Allereerst moet worden opgemerkt dat de formulering "vitamine E" een voorwaardelijke naam is, die een groep stoffen impliceert. Er zijn ten minste acht stoffen die tot deze groep behoren (4 tocoferolen en 4 tocotrienolen) en die een vergelijkbaar effect op het menselijk lichaam hebben.
De naam "tocoferol" komt van de Griekse woorden "tos" en "phero", wat in vertaling betekent - geboorte geven, voortplanting. De eerste experimenten met laboratoriumratten toonden aan dat dieren die melk zonder vitamine E kregen, hun vermogen om zich te reproduceren kwijtraakten. De mannetjes hadden atrofie van testikels, en bij vrouwtjes stierven alle nakomelingen in utero. Bovendien remt vitamine E de vorming van trombi, heeft het de mogelijkheid om pijn te verminderen met articulaire artritis, verlicht opvliegers tijdens de menopauze, is het in staat om de bloedspiegel van insuline te verlagen, wat erg belangrijk is voor diegenen die cardiologische problemen hebben, het kan worden gebruikt als een preventieve tegenwerking. arteriosclerose van bloedvaten. Volgens de laatste gegevens kan vitamine E worden gebruikt om reuma te behandelen. Zeer vaak wordt het voorgeschreven tijdens de zwangerschap, als de zwangerschap dreigt te worden beëindigd.
Heel veel vitamine E wordt gebruikt door schoonheidsspecialisten. Het wordt toegevoegd aan alle soorten crèmes en maskers voor zuurstofverzadiging en huidverjonging.
Bovenal zit vitamine E in tarwekiemolie. Een van de belangrijkste bronnen van vitamine E zijn alle mogelijke plantaardige oliën. Rijk aan de inhoud van deze vitamine zijn zonnebloempitten, amandelen, pinda's. Bij een tekort aan vitamine E wordt aangeraden om het menu te diversifiëren met spruiten van tarwe, melk, sojabonen, eieren, salade.
Ook deze vitamine is te vinden in dergelijke kruiden: paardebloem, brandnetel, alfalfa, lijnzaad, frambozenbladeren, rozenbottels.
Hypervitaminose van vitamine E is uiterst zeldzaam, dus het voordeel voor het lichaam is duidelijk.
De naam van de groep vitaminen A - carotenoïden, ging van het Engelse woord carrot (wortel), omdat vitamine A oorspronkelijk was afgeleid van wortels. Deze groep heeft ongeveer vijfhonderd carotenoïden. Wanneer ingenomen, veranderen carotenoïden in vitamine A.
Vitamine A is nuttig omdat het beschermt tegen verkoudheid en griep, omdat het erg belangrijk is in de strijd tegen infecties. Het is belangrijk dat het in het bloed van kinderen helpt om ziekten zoals mazelen of waterpokken veel gemakkelijker over te dragen.
Vitamine A speelt ook een belangrijke rol bij de vorming van tanden en botten. Bevordert het bevochtigen van de hoeken van de ogen en verbetert het nachtzicht. Voorkomt staar en verbetert het gezichtsvermogen.
Cosmetology gebruikt retinoïden - synthetische analogen van retinol, vanwege het vermogen om de weefsels van de bovenste laag van de epidermis te herstellen. ie Vitamine A versnelt het genezingsproces van huidbeschadiging.
Retinol is ook nodig voor de normale ontwikkeling van het embryo, dus het wordt aanbevolen om het tijdens de zwangerschap in te nemen. Het is noodzakelijk om een kind te voeden en vermindert het risico van een kind met ondergewicht.
Een belangrijke eigenschap van vitamine A en β-caroteen is hun bruikbaarheid bij de preventie en behandeling van kanker, omdat ze in staat zijn om het opnieuw verschijnen van tumoren te voorkomen. Ze hebben ook het vermogen om hersencellen tegen vernietiging te beschermen. En antioxiderende werking helpt hart- en vaatziekte te voorkomen.
En het laatste onderzoek van wetenschappers toonde aan dat vitamine A helpt om een constant suikergehalte in het bloed te behouden, waardoor insuline effectiever kan werken. Ook helpt volgens de laatste gegevens een voldoende hoeveelheid vitamine A in het bloed om de bloeding gemakkelijker naar de hersenen over te brengen.
Neem vitamine A moet in strikte overeenstemming zijn met de leeftijdsdosering, omdat hypervitaminose mogelijk is.
De beste bronnen van vitamine A zijn visolie en lever. Op de tweede plaats staat boter, room, eidooiers en volle melk. In graanproducten en magere melk is niet een groot gehalte aan vitamine. En in rundvlees, de aanwezigheid ervan, nou ja, heel onbeduidend.
Plantaardige bronnen van vitamine A zijn allereerst wortelen, paprika's, pompoen, peterselie greens, erwten, groene uien, sojabonen, abrikozen, perziken, druiven, appels, watermeloen, zoete kers, meloen. Ook deze vitamine is te vinden in kruiden - venkel, kliswortel, luzerne, citroengras, haver, pepermunt, salie, zuring, weegbree, enz.
Men moet niet vergeten dat groenten die in vet oplosbare vitaminen bevatten, moeten worden gegeten met een kleine hoeveelheid van eventuele vetten. Tomaten kunnen bijvoorbeeld met zonnebloem of olijfolie worden gegoten, een beetje room of zure room aan de wortel toevoegen, enz. dit zal de vitamine helpen om meer te verteren.
Nu weet je alles over groenten en fruit met vitamine A en E. Wees gezond!