Hete broodjes met kip en abrikozensaus

Wikkel de kipfilet in een film. Druk goed naar beneden met een last of sla af met een hamer. ingrediënten:

• kippenborst - 2 stuks (zonder vel)
• brood - 1 stuk (in plakjes snijden)
• abrikozennectar - 1 stuk
• mayonaise - 1 stuk
• Dijon-mosterd - 1 stuk
• Cayennepeper - 1 stuk
• spinazie - 1 stuk
• rode ui - 1 stuk

instructies

Wikkel de kipfilet in een film. Druk goed naar beneden met een last of sla af met een hamer. Bak de kip op de grill in een kleine hoeveelheid olijfolie. Doe er een kom abrikozennectar, mayonaise en mosterd in. Meng grondig. Voeg de cayennepeper toe. Je kunt ook een beetje groene ui toevoegen. Meng opnieuw. Verdeel de saus over een sneetje brood. Leg de kipfilet erop. We leggen de bladeren van spinazie. ... en krullen van rode uien. Bedek met een andere boterham. Knijpen, bak een sandwich aan beide kanten.

Porties: 2