zuring
Dan nuttig: zuring stimuleert de activiteit van de lever en de vorming van gal, het kan interne bloedingen stoppen. Er moet echter aan worden herinnerd dat zuring niet voor iedereen nuttig is. Bij langdurig gebruik van zuring kunnen suiker en calciumoxalaatzouten door de grote hoeveelheid oxaalzuur in de urine in de urine verschijnen. Er kunnen verschijnselen van uremie zijn. Het wordt afgeraden zuring regelmatig en in grote hoeveelheden en met verschillende schendingen van het zoutmetabolisme in het lichaam te gebruiken. Toepassing in voedsel: de beste sorrel is geschikt voor het bereiden van zomersoepen, sauzen en pasteien; van daaruit is het mogelijk om lekkere salades te maken, het te mengen met andere bladgroenten en aardappelpuree. Van zure bladeren kan worden gelast kisel of kwas, en als een voorbereiding voor de winter zuring wordt gegoten met zout of gedroogd.
Cilantro (koriander)
Dan is het nuttig: koriander bevat onschatbare vitamines A en C. Het wordt gebruikt als een choleretic, analgeticum en antisepticum. Toepassing in voedsel: delicate bladeren van koriander - een perfect ingrediënt voor salades (vooral in combinatie met tomaten), sauzen, soepen, een geurige toevoeging aan vlees- en visgerechten, alle favoriete kebab en kebab, sandwiches. Op koriander is het nodig om voorzichtig te gebruiken, omdat niet iedereen van zijn eigenaardige bittere smaak en scherp aroma houdt.
basilicum
Dan nuttig: basilicum is een effectief zweetdrijvend en koortswerend middel tegen griep, de meeste verkoudheden en longaandoeningen. Het verwijdert overtollig slijm uit de longen en de neus, versterkt de sensorische waarneming, bevordert de opname van voedingsstoffen, verbetert het geheugen en geeft kracht terug na hard werken. Basil juice wordt gebruikt voor huidinfecties. Toepassing in voedsel: basilicum wordt zeer gewaardeerd om zijn ongewone smaak, die in veel tinten verschilt: scherp, branderig-bitter. De geur van basilicum met een vleugje kamfer lijkt op de smaak en het aroma van zwarte peper.
peterselie
Dan is nuttig: peterselie is extreem rijk aan vitamines en minerale elementen. Bevat tot 7% essentiële olie, waarvan de belangrijkste componenten zeer nuttig zijn. In 100 g peterselie bevat 2 dagelijkse normen van vitamine C - 150 mg. Volgens het gehalte aan caroteen is het niet inferieur aan alle erkende wortelkampioen. Gebruik in voedsel: meestal wordt peterselie gebruikt voor het koken (stoven en bakken) van gerechten uit groenten, verschillende soepen van vlees, salades met kruiden, bij het bakken in de ovenvis. Groene peterselie wordt aan het gerecht toegevoegd, meestal vlak voor het serveren. Maar de wortel van peterselie moet aan het begin van het koken aan de bouillon worden toegevoegd. Peterselie past perfect bij greens in zomerse salades. Het kan worden gebruikt in voedingsvoeding.
Op de groene golf
Snij greens in een paar uur verlies bijna alle vitamines. Snijd de greens in je tuin - stop hem meteen in een glas water. Het is handig om de greens met een schaar te snijden. Bij het snijden met een mes, neem een plastic of glazen bord (houten etherische olie weken). Bewaar de gewassen groenen in de koelkast in een zak die opgeblazen en vastgebonden moet worden. Of was greens, wikkel het in een papieren handdoek, doe het in een zak en in de koelkast - het zal niet vervagen.