Elke feesttafel is rijk aan verschillende gerechten en drankjes. Maar veel huisvrouwen weten niet hoe ze goed dienen. Daarom zullen we u vertellen hoe u op de juiste manier gerechten, drankjes, fruit, bessen en zoetwaren kunt serveren. Dit zal u helpen om bij te blijven en een goede indruk te maken.
Breng in de regel naast de feestzaal van de gastvrouw nog een kraam met schone borden en alle benodigde apparatuur om de hele tijd van hun plaats te houden.
Vanuit de keuken wordt voedsel altijd in kant-en-klare vorm genomen. Aan de linkerkant van de tafel worden dergelijke gerechten geserveerd, waarvan de gast zelf het voedsel op zijn bord moet overbrengen. Aan de rechterkant zijn er gerechten die zijn uitgespreid op een bord. Als u gerechten met saus serveert, wordt de sausboot in de rechterhand gehouden en de plaat links. Warm en warm (soepen en warme salades) eerst geserveerd.
Bij verschillende officiële recepties en banketten worden de gerechten meestal op dienbladen geserveerd en in het midden van de tafel geplaatst. In het geval dat de deelnemers zelf de afwas aan elkaar doorgeven, moet dit van links naar rechts worden gedaan, zodat een buurman vanaf de linkerkant een gerecht kan nemen. Het is de moeite waard om te overwegen dat de voorgestelde schotel op het niveau van de plaat moet worden gebracht of zo dicht mogelijk, zodat het gemakkelijker is om opnieuw te schikken.
Soep wordt geserveerd in een speciale soepkom met een pollepel, een overvloed in speciale kopjes, die worden gegeten met een dessertlepel. Een warme snack moet worden geserveerd in een schaal, keramische pot of vuurvaste kom, waarin het gekookt is.
Vlees geserveerd met kleine plakjes plakjes met garnituur, groenten en salade.
Als u een grote vis voedt, moet u deze vooraf van de botten reinigen. Als dit gerecht volledig wordt geserveerd, staat het meestal centraal. Verschillende sauzen, bijgerechten of aardappelen om in een aparte kom te vissen. Je moet haar niet met gebakken aardappelen versieren, het is beter om te koken. Voor elke zittende gast moet er een klein stukje metaal zijn, rechts van hen zetten ze een mes of een spatel (voor de scheiding van botten), de linker - een vork. Soms worden twee vorken geserveerd, waarbij de rechter vork wordt gebruikt om de botten te scheiden, maar het is gebruikelijk om de vis te eten met een vork en een mes. Aan de nota: een goede vis om een citroen te dienen.
Aan de rechterkant worden drankjes gegoten, de rechterhand houdt de fles vast en schenkt in een glas op tafel. Thee of koffie wordt geserveerd in heet water. Zonder harde geluiden, drink een slokje in kleine slokjes (vergeet niet dat proberen te drinken met een lepel onfatsoenlijk is). Van de tafel wordt de kelk samen met een klootzak met zijn linkerhand opgetild, neemt dan met zijn rechterhand een beker en brengt deze naar zijn lippen, de schotel wordt in zijn linkerhand gelaten totdat het drankje dronken is. Volgens de regels van de etiquette wordt de lepel alleen in een glas van glas gedaan, niet in porselein, je moet suiker niet lang en geruisloos mengen, laat dan een lepel over voor napkinchetke of voor een snack. In het geval dat thee of koffie wordt toegevoegd, wordt de beker verhoogd met een schotel. Suikerpot op de tafel met een speciale of sovochkom, suikerklontjes - met een pincet.
Fruit sieren de tafel heel erg. Maar leren hoe je ze goed leert en eet, is ook een kunst. Als een vork en een mes voor fruit worden geserveerd, mogen ze niet met de hand worden gegeten. Naast de plaat zet een schoteltje, die de takjes, zaden, zaden of schil plaatst. Appels en peren worden in twee helften gesneden en met een vork gegeten. Sinaasappels worden gereinigd met een mes, mandarijnen worden met de hand geweven, druiven worden met de linkerhand vastgehouden en de juiste bes wordt afgescheurd. Pruimen doormidden breken. Abrikozen worden gesneden met een mes, schoongemaakt en gegeten in kleine stukjes. Kersen en kersen-kersen, samen met twijgen in kleine borden, zijn bovendien naast een dessertbord en een theelepel geplaatst (het is aan de rechterkant geplaatst). Een tak van de kers wordt in een extra bak gedaan, een bot wordt uitgespuugd op een lepel en samen met een takje gezet. Aardbeien moeten geschild worden geserveerd op greens. Een schijfje watermeloen moet worden bevrijd van krassen en op de vork in de mond worden gelegd.
Zoetwaren zoals cake of banketbakkersroom met een room wordt afgevoerd met een dessertvork of lepel, en drooggebakken goederen worden met de hand gegeten, kleine stukjes afbijten. Verschillende dikke donuts worden in een bord met een dessertvork gesneden en met een stok gegeten.
Snoepjes zonder wikkel worden aangeboden aan gasten in een kom of een doos. Fruit en marmelade worden in een aparte vaas met een dessertlepel geplaatst en met een mes over het brood verspreid.
Tijdens het feest worden alle gebruikte apparaten en borden verzameld met een stapel, komende van de rechterkant, terwijl de lade in de linkerhand wordt gehouden. Leg de borden niet op een stapel als er instrumenten in zitten. Alle vorken, messen, scheppen en lepels worden op het dienblad naast de gebruikte schotels geplaatst.