Kip in paprika Paprika's is een gerecht van de Hongaarse keuken, het wordt bij voorkeur gekookt van kip, bij voorkeur niet jong, zodat de smaak van het bereide gerecht meer verzadigd is. Gebruik voor paprikasha rode, zachte vlezige paprika's. Het gerecht wordt vet, voedzaam, perfect voor een lunchmaaltijd! Paprikash wordt geserveerd met dumplings of pasta.
ingrediënten:- Kip 0,5 kg
- Zout 2 theel.
- Geraffineerde zonnebloemolie 75 ml
- Zure room 3 el. l.
- Tarwemeel 1 eetl. l.
- Paprika zoete grond 1 g
- Knoflook 2 kruidnagels
- Uien 1 st.
- Paprika 4 stuks.
- Peperzwarte grond 0,5 tl.
- Stap 1 Voor de bereiding van paprikasja hebben wij nodig: paprika, kip, ui, knoflook, zure room, geraffineerde plantaardige olie, meel, gemalen paprika, zout, zwarte peper.
- Stap 2 Gezouten kip, peper en bak tot ze goudbruin zijn in een kleine hoeveelheid geraffineerde olie.
- Stap 3 Terwijl de kip is gebakken, hak de paprika, gepeld van de bloemstelen, interne partities en zaden, stroken van dezelfde grootte, niet fijn.
- Stap 4 Uien worden ook in reepjes gesneden.
- Stap 5 Wanneer de kip gebakken is, verspreid hem en bedek hem met folie om de hitte te behouden.
- Stap 6 In een koekenpan, waar de kip gebakken is, leg je ui en peper, licht braden.
- Stap 7 Wanneer de peper zacht wordt, breng de kip terug in de pan. Stoof onder een deksel ongeveer 30 minuten op laag vuur en keer periodiek om.
- Stap 8 Voeg vervolgens gemalen knoflook toe.
- Stap 9 Giet gemalen papika, indien nodig, dosalivayem. Roer en stoof ongeveer 10 minuten.
- Stap 10 We scheiden de zure room met bloem, voegen het toe aan de paprika, roeren om klontjes te voorkomen, blijven ongeveer vijf minuten stoven.
- Stap 11 Als gevolg hiervan moet kippenvlees gemakkelijk van de botten afkomen.
- Stap 12 We serveren paprika's met pasta, dumplings, aardappelpuree of pap!