Koken terin Terrin - een zeer handig en veelzijdig gerecht, zonder een lang verblijf in de keuken. Terrine van kipfilet met eekhoorns, rode paprika en basilicum heeft een dichte, maar delicate structuur. In het smaakbereik domineert de smaak van paprika. Terrin wordt een beetje droog, dus het vereist een voeding met je favoriete saus of verse groenten. Voor deze terrine heb je een sappige garnering nodig. Voor het toevoegen van tijm is het noodzakelijk om bladeren van takken te verwijderen, geen takjes te leggen. De terrine wordt gekoeld geserveerd.
ingrediënten:- Kipfilet 600 g
- Eierenkip 2 st.
- Pepper zoet 1 st.
- Zout 4 g
- Mengsel van paprika's 1 g
- Tijm (tijm) droog 3 g
- Basilicum vers violet 10 g
- Uien 1 st.
- Stap 1 Bereid de belangrijkste producten voor het bereiden van terrine: kipfilet, paprika, ui, specerijen en eekhoorns 2 kippeneieren.
- Stap 2 Kipfilet om te spoelen, te drogen, grof te hakken. Schil de ui en snijd ook in grote stukken. Vlees, ui, eekhoorns, tijm hakken in een mixer in een homogene massa.
- Stap 3 Voeg de pulp van zoete Bulgaarse peper toe, snijd in blokjes. Doe zout, een mengsel van pepers, mix.
- Stap 4 Bedek de bakplaat met perkamentpapier, leg schone basilicumblaadjes op de bodem.
- Stap 5 Doe de voorbereide vleesmassa. Genivelleerd. Bedek met folie.
- Stap 6 Bak een uur lang op 170 ° C. Verwijder vervolgens de folie en de oven nog eens 15-20 minuten. Laat in de oven tot het volledig is afgekoeld. Serveer terrine in een gekoelde vorm.