Koteletten op een nieuwe manier bereiden Kippenkoteletten thuis koken is een lastige bezigheid, vooral als u tot uw beschikking niet in de supermarkt stukjes filet zonder botten hebt gekocht en een heel karkas van kippen. Maar kipschotels blijken buitengewoon zacht en sappig te zijn, vooral als je alle delen van de kip gebruikt, inclusief de vette huid. Om ervoor te zorgen dat het niet te zien is in schnitzels, moet gehakt vlees grondig worden gemalen in een blender of twee of driemaal door een vleesmolen worden gescrolld. En de kaas, toegevoegd aan het gehakt, zal deze schnitzels piquancy geven. Voor kippenkoteletten met kaas zijn natuurlijke landkippen, vooral niet te jong, het meest geschikt. Ze zijn niet geschikt om te bakken, ze moeten lang gekookt worden, zodat ze zacht worden, maar de schnitzels zijn heerlijk. Degenen die de figuur volgen, kunt u aanbevelen geen kippenhuid te gebruiken en ook kipschotels bereiden met kaas voor een koppel of in aerogril. Maar is het de moeite waard om jezelf te beroven van het plezier van het eten van een blozende kotelet in een eetlustopwekkende korst? Als je in plaats van een bijgerecht een salade van verse groenten eet, compenseert dit behoorlijk wat calorieën die aan de schnitzels blijven kleven tijdens het frituren. Dit plezier is het waard!
ingrediënten:- Kippentrommelstok 2 st.
- Kipfilet 500 g
- Eieren kip 1 st.
- Uien 1 st.
- Brood van 0,5 stuk.
- Melk 1 eetl.
- Peterselie gedroogd 1 theelepel.
- Kaas Parmezaanse kaas 40 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 2 el. l.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Voor het bereiden van kipfilet heeft u een ei, kaas, een droog brood, ui en kruiden nodig.
- Stap 2 Kippenvlees wordt gewassen en in stukjes gesneden, de ui wordt geschild en gesneden.
- Stap 3 Draai het vlees met uien in een vleesmolen.
- Stap 4 3-4 stukjes gedroogd brood weken in melk gedurende 10-15 minuten.
- Stap 5 Parmezaanse kaas raspen op een grove rasp.
- Stap 6 Voeg het gehakte ei, de kaas, de pulp van het brood, 1 theelepel droge peterselie, een snufje zout en zwarte gemalen peper toe.
- Stap 7 Meng goed.
- Stap 8 Verwarm de plantaardige olie, vorm de schnitzels en doe ze in de braadpan.
- Stap 9 Bak op middelhoog vuur van twee kanten op een rossige korst.
- Stap 10 Dien koteletten met groenten.