- Kipfilet - 300 gram
- Aardappelen - 150 gram
- Uien - 50 gram
- Wortelen - 50 gram
- Plantaardige olie - 2 items. lepels
- Brandnetel - 150 gram
- Eieren - 3 stuks
- Dille, peterselie, zout, specerijen - - Naar smaak
Inwoners van centraal en noordelijk Rusland houden niet bepaald van netels. En tevergeefs! Zuiderlingen en inwoners van het zonnige Oekraïne hebben lang het geheim van dit bijtende gras ontdekt. Van bijzonder belang is natuurlijk de borsjt van brandnetels. Dit gerecht wordt vooral vaak gekookt in de lente, wanneer de kruiden van de brandnetel nog erg jong zijn en niet zo "slecht". Probeer en jij! Het gerecht is ongelooflijk lekker en nuttig - het is niet voor niets dat brandnetels een echte voorraad vitaminen worden genoemd. Help je lichaam na een lange winter. Wel, ik zal u een eenvoudig recept voor het koken van borsch met brandnetel vertellen: 1. Giet de borst met koud water en kook gedurende 35 minuten, verwijder het schuim. 2. Terwijl de bouillon wordt gebrouwen, bak de fijngehakte uien en geraspte wortelen op een middelgrote rasp in plantaardige olie. Snijd de aardappelen in blokjes, kook de eieren. 3. Haal van de afgewerkte bouillon de borst en snijd het vlees in kleine stukjes. Leg het vlees terug in de pot met de gehakte aardappelen. Laat het 15 minuten koken. 4. Voeg in de bouillon de gehakte brandnetel, gehakte eieren, gefrituurde groenten, gehakte groen, zout en specerijen. 5. Laat de soep 2-4 minuten uitgieten en haal dan van het vuur. Giet over borden en serveer op de tafel. Eet smakelijk!
Porties: 6